Delicioso plato de tortellini cremoso hecho para reconfortante con una salsa de crema de parmesano y crujientes tocinetas cargado con guisantes y espárragos. Esta es una cena fácil que sólo tardará unos treinta minutos en prepararse.
Para los que buscan una cena fácil esta es una excelente opción. Este es un plato perfecto para hacer en solo tiene treinta minutos cuando necesitas un plato delicioso y reconfortante.
El tortellini es una variedad de pasta con forma de anillo, compuesta por una capa de masa enrollada y unida por sus extremos, que suele estar rellena de carne, queso o verduras. Para esta receta se empleará el relleno de queso.
Ingredientes para hacer tortellini cremoso
- Nueve onzas de tortellini de queso
- ½ cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
- ¾ taza de guisantes (puede utilizar guisantes congelados)
- 1 taza de espárragos picados
- 2 lg de de ajo
- 1 taza de crema batida pesada
- ½ taza de queso parmesano afeitado
- sal
- Pimienta negra agrietada fresca
- Cinco o seis rebanadas de tocino crujientes
- aceite para cocinar
Instrucciones para elaborar tortellini cremoso
- Primeramente cocine el tortellini de acuerdo con las instrucciones del envase, drene y reserve.
- Seguidamente, precaliente una cacerola a fuego medio y agregue un par de cucharadas de aceite.
- Luego, añada las cebollas y saltear hasta que estén transparentes.
- Para continuar, añada guisantes y espárragos. Saltear hasta que los espárragos empiecen a ablandarse. Presione el ajo y sazone con un poco de sal y pimienta. Además, mezclar bien y cocinar verduras durante unos cinco minutos más.
- También, vierta la crema pesada mientras se revuelve. Agregue el queso parmesano y revuelva hasta que el queso se derrita. Pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario.
- Vierta también el tortellini hasta que esté completamente mezclado y cocine durante un par de minutos.
- Para finalizar, picar la tocineta y sofreír para luego echarla en los tortellini para que le den el toque mágico a este platillo.
Ahora sí, a servir y disfrutar.