La chef Traicy Palmer muestra en su blog cómo hacer una torta de zanahoria con queso crema. Destaca que este pastel es una receta artesanal de su madre y que solo prepara en ocasiones especiales. Hay otras opciones de recetas que puedes preparar con zanahoria.
También, recomendó que si tienes una cita de amigos y te toca llevar algo para compartir no dudes en llevar a cabo esta receta para sorprender a más de uno.
Palmer cuenta que la torta de zanahoria es bastante magnifica, además de suave y esponjosa tiene un nivel justo de picante. Una vez terminado el pastel todos los sabores terminan ahogados en un baño de queso crema.
Ingredientes para la torta de zanahoria
- 1/2 taza ( 60 g ) de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza ( 100 g ) de azúcar granulada
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 2/3 taza de zanahoria rallada
Ingredientes para la crema
- 2 onzas de queso crema temperatura ambiente
- 4 cucharadas ( 2 oz ) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 taza ( 80 g ) de azúcar en polvo
- Pizca de sal
Instrucciones del pastel
- Para empezar precalienta el horno a 350 ° F. Seguidamente, engrasa ligeramente el plato para hornear. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato, la canela, pimienta y sal.
- Por otra parte, en otro tazón mediano, mezcle el azúcar, aceite vegetal, y el huevo hasta que estén bien mezclados. Además, añada la mezcla de harina y utiliza una espátula de goma para vaciar la zanahoria rallada.
- Luego hornee durante 24 a 30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Coloque la torta (de pan) en una rejilla para enfriar.
- nfriar completamente antes de helar, a unos 45 minutos.
Instrucciones de la crema
- Batir el queso crema, la mantequilla y la vainilla hasta que quede suave. Añadir el azúcar en polvo, la sal y batir hasta que estén bien combinados y esponjosa.
- Una vez lista la torta difunda el glaseado sobre el pastel.
- Luego meta la bandeja en el refrigerador unos 30 minutos antes de servir.
