Si siempre has querido saber lo que realmente sucede en el interior de un restaurante chino, estás de suerte. Un empleado de uno de estos locales hizo un Reddit AMA (pregunta cualquier cosa) con lo que reveló muchos secretos de los restaurantes chinos. Respondió muchas interrogantes de los usuarios excepto las recetas exactas.
“Soy chino. Mis padres también lo son y además son dueños de un restaurante de comida china. He trabajado en este medio toda mi vida y sé de casi todos los recovecos”.
Secretos de los restaurantes chinos
La salsa
Alguien mencionó que tratan de hacer la comida china en casa, pero nunca es tan bueno – ni siquiera-tan buena como la peor comida china para llevar con la que se haya tropezado en su vida. Resulta que, la diferencia principal es la salsa.
El uso de un wok
Para lograr que las frituras caseras se parezcan a los mein el uso de un wok es fundamental ya que este es muy superior a una sartén regular. «La capacidad de un buen wok hace una gran diferencia así usted lo crea o no”.
La comida china en América del Norte es más barato
En América del Norte la comida china es sin duda más fácil y más barata de preparar. La comida china auténtica requiere más ingredientes y un proceso de cocción más largo.
Muchos restaurantes utilizan las mismas imágenes para el menú
La realidad es que hay muchos restaurantes de comida china, pero estos tienden a compartir las mismas imágenes para armar su menú.
Lo mejor que puede pedir algo de estilo mongol
Estos platos tienen un dulce sabor a picante. Absolutamente delicioso.
Nunca compres papa fritas en un restaurante chino
Tal vez muchos restaurantes chinos ofrecen las papas fritas, pero es importante destacar que los chinos no conocen de este plato.
Después de conocer todos estos secretos, no queda otra que buscar un arroz chop suey ya.