Estás cansado del plato rutinario y quieres darle un sabor distinto y saludable al paladar. Te dejamos esta fácil y rápida receta de Pato asado con sabores de naranja, jugosas y cerezas, ideal para un día de semana ocupado y régimen alimenticio, rica por aportar una diversidad de nutrientes a tu organismo.
Ingredientes
- 420 g de pechuga de pato asado
- 125 g de cuscús perla
- 100 g (1/2 taza) cuscús de trigo integral
- 125 ml (1/2 taza) de agua hirviendo
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 160 g (1 taza) cerezas
- 2 naranjas picadas en rodajas
- 1 taza de hojas de menta fresca picada
- 1 taza de perejil fresco picado
- 40 g (1/4 taza) de pistacho granos tostados
- 3 chalotes verdes picados en finas rodajas
- 1 cucharada de jugo de naranja fresco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharaditas de vinagre balsámico blanco
- 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180 °C ventilador / 160 °C forzado. Coloque las pechugas de pato en una bandeja y colocarlas en el horno de 10 a 12 minutos hasta que esté caliente. Dejarla reposar por 5 minutos. Corte en finas rodajas.
Paso 2
Cocine el cuscús perla en una olla de agua hirviendo con sal durante 8 minutos hasta que estén tiernos. Cuele el cuscús y déjelo refrescar con agua fría.
Paso 3
Colocar el cuscús en un recipiente resistente al calor. Verter sobre agua y agregar 1 cucharadita de aceite hirviendo. Cubrir y dejar reposar durante 5 minutos. Revolver con un tenedor para separar los granos.
Paso 4
Combinar el cuscús con las cerezas, rodajas de naranja, menta, perejil, almendras, pistachos y chalotes en un tazón grande. Batir estos ingredientes con el resto del aceite, el jugo de naranja, jugo de limón, el vinagre y la mostaza en un tazón pequeño y luego añadir la mitad del aderezo a la mezcla de cuscús. Divida capas y cubra con el pato y por último rociar el resto del aderezo.
¡Lo mejor del Pato asado!
Esta receta además de ser un plato que comúnmente no acostumbras a consumir. Es una opción saludable y favorable por ser baja en carbohidratos.
Contenido nutricional del Pato asado, con cereza y ensalada de cuscús
ENERGÍA 28 g
EL TOTAL DE GRASA 6 g
GRASA SATURADA 8 g
FIBRA 34 g
PROTEÍNA 53 g