Prueba este saludable plato de Pato asado, cereza y ensalada de cuscús

Estás cansado del plato rutinario y quieres darle un sabor distinto y saludable al paladar. Te dejamos esta fácil y rápida receta de Pato asado con sabores de naranja jugosas y cerezas, ideal para un día de semana ocupado y régimen alimenticio, rica por aportar una diversidad de nutrientes a tu organismo.

Ingredientes

• 420g de pechuga de pato asado
• 125 g de cuscús perla
• 100 g (1/2 taza) cuscús de trigo integral
• 125 ml (1/2 taza) de agua hirviendo
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 160 g (1 taza) cerezas
• 2 naranjas picadas en rodajas
• 1 taza de hojas de menta fresca picada
• 1 taza de perejil fresco picado
• 40 g (1/4 taza) de pistacho granos tostados
• 3 bebolla verde picada en finas rodejas
• 1 cucharada de jugo de naranja fresco
• 1 cucharada  de jugo de limón
• 3 cucharaditas de vinagre balsámico blanco
• 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180ºC ventilador / 160ºC forzado. Coloque las pechugas de pato en una bandeja y colocarlas en el horno de 10 a 12 minutos hasta que esté caliente. Dejarla reposar por 5 minutos. Corte en finas rodajas.

Paso 2

Cocine el cuscús perla en una olla de agua hirviendo con sal durante 8 minutos hasta que estén tiernos. Cuele el cuscús y dejelo refrescar con agua fría.

Paso 3

Colocar el cuscús en un recipiente resistente al calor. Verter sobre agua y agregar 1 cucharadita de aceite hirviendo. Cubrir y dejar reposar durante 5 minutos. Revolver con un tenedor para separar los granos.

Paso 4

Combinar el cuscús con las cerezas, rodajas de naranja, menta, perejil, almendras pistachos y chalotes en un tazón grande. Batir estos ingredientes con el resto del aceite, el jugo de naranja, jugo de limón, el vinagre y la mostaza en un tazón pequeño y luego añadir la mitad del aderezo a la mezcla de cuscús. Divida capas y cubra con el pato y por ultimo rociar el resto del aderezo.

¡Lo mejor del Pato asado!

Esta receta ademas de ser un plato que comúnmente no acostumbras a consumir. Es una opción saludable y favorable por ser baja en carbohidratos.

Contenido nutricional del Pato asado, con cereza y ensalada de cuscús

ENERGÍA 28g
EL TOTAL DE GRASA 6g
GRASA SATURADA 8g
FIBRA 34g
PROTEÍNA 53g