Para empezar, ¿Con ganas de cambiar el sabor a tu paladar esta semana?. No pierdas tiempo, toma papel y lápiz, y apunta los ingredientes del plato salmon crujiente. Ideal para acompañarlo con hinojo, pera y ensalada de pepino.
Simplemente se deshace en la boca con el hinojo, pera y ensalada de pepino. Actualmente, este plato trae toda la frescura que estas buscando para un almuerzo o cena rápida.
Los ingredientes del salmon crujiente:
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- ramas de hinojo bebé, picadas en rodajas finas
- 1 par de peras pequeñas picada en rodajas finas
- 2 pepinos pequeños libaneses, cortado en largas y delgadas
- 4 x 125 g de filetes de salmón, con piel
- 8 patatas, picadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado grueso
- 2 cucharadas de mostaza de miel vestidor
MÉTODO
Paso 1
En primer lugar, coloca el vinagre, el azúcar y 1/2 el aceite en un recipiente. Consecuentemente revuelve para mezclar y añade el hinojo, pera y pepino. Revuelve para combinar. Cubre y refrigera durante 15 minutos.
Paso 2
Sobre un plato grande, coloca el salmón del lado de la piel hacia arriba. Rociar con el aceite restante 1/2. Espolvorear bien con sal y frotar en la piel.
Por otra parte, coloca el salmón, la piel hacia abajo, en una sartén antiadherente grande, fríe a fuego medio-alto. Cocina durante 5 a 6 minutos o hasta que esté caliente y la piel esté crujiente.
Por lo general debes girar el salmón. Cocina durante 3 a 4 minutos o hasta que esté bien hecho. Pasar a un plato. Cubrir para mantener el calor.
Paso 3
En un un tazón agrega la patata y el aceite restantes. Condimenta con sal y pimienta. Revuelve para cubrir.
Seguidamente, a una temperatura fuego medio-alto toma la cacerola junto con la patatas y cocina por 2 minutos.
Etapa 4
No obstante, desecha el líquido del hinojo y luego añade el eneldo. Condimenta con sal y pimienta. Revuelve para combinar.
Divide la mezcla de hinojo y patata en 4 tazones. De la misma manera coloca sobre ensalada el salmón y rocía con el aderezo.
Finalmente, espolvorear con hojas de hinojo reservadas y sirve.
CONTENIDO NUTRICIONAL
- ENERGÍA 23,5 g
- EL TOTAL DE GRASA 4,7 g
- GRASA SATURADA 7,1 g
- FIBRA30,9 g
- PROTEÍNA81mg
- COLESTEROL288 mg
- SODIO 33,8 g