Una de las frutas de vieja data son las uvas, pues se conoce que crecían en China antes de la edad de hielo y aparecen en pinturas en las paredes de tumbas egipcias antiguas. Los beneficios de las uvas para tu salud son innumerables, así como el delicioso sabor que aporta a tu paladar.
¡Podrías comerte hasta cien uvas sin parar!. Hoy en día, Australia es uno de los países productores de uva más exitosos del mundo, produciendo cientos de variedades para comer y hacer vinos.
Beneficios de las uvas
Los beneficios de las uvas se centran en la buena fuente de fibra, vitamina C, potasio y energía, y contienen más azúcar natural que cualquier otra fruta. Lo mejor es que están disponibles todo el año, pero anota este dato: están en su mejor momento de noviembre a mayo.
La fruta no madura más después de la cosecha, por lo que es importante probarla antes de comprarla. Todas las uvas están cubiertas por una película blanca polvorienta conocida como «flor» que protege la fruta de la pérdida de humedad, hongos y pudriciones.
Así que dicho esto elije uvas con tallos verdes frescos y fruta regordeta que está firmemente unida a los tallos.
Evita los racimos con frutas suave o arrugadas, o las uvas que son marrones alrededor del tallo.
Para cocinar
Entre los beneficios de las uvas se conoce que son geniales por sí mismas, en ensaladas o postres, y como parte de un plato de queso. Por eso te recomendamos congelar las uvas recogidas en recipientes herméticos y servir como merienda después de la escuela es posible.
Es un ingrediente para combinar con brie, queso azul, mascarpone, avellanas, nueces, pastelería, chile, patata dulce, cerdo, pollo y pescado.
Para el almacenamiento
Es recomendable guardar las uvas sin lavar en un recipiente hermético o una bolsa de plástico sellada en la nevera. Lava las uvas justo antes de servir o quitará la flor protectora y acortará su vida útil.
Variedades
¿Alguna vez se preguntó cuál es la diferencia entre pasas y sultanas?. Las uvas negras se secan para hacer las pasas, mientras que las uvas verdes sin semillas pequeñas se utilizan para las sultanas. Las variedades que comemos frescas se conocen como uvas de mesa.
- Thompson sin semillas
- Menindee sin semillas
- Muscat negro
- Crimson seedless
- Globo rojo
- Llama sin semillas