La impresionante receta torta de chocolate cubierta y rellena de chocolate te dejará sin aliento. Por eso, tienes que prepararla hoy mismo. ¿Que necesitas? ¡Esencialmente mucho chocolate!
El postre está inspirado en los dulces australianos Tim Tam. ¿Qué son? Ricas barras de choco recubiertas con chocolate solido. Por esta misma razón, la decoración de la torta tiene muchos de estas barras de ensueño. Sin duda, este es un postre que promete mucho sabor y muchas calorías. ¿Te provoca?
Ingredientes para la receta torta de chocolate
- Chocolate oscuro Tim Tam (400 g)
- Mantequilla, derretida, enfría (35 g)
- Nata líquida, batida a punto de nieve (300 ml)
- Cacao en polvo oscuro, para servir
Ganache de chocolate con leche
- Chocolate con leche, cortado (400 g)
- Crema espesada (250 ml / 1 taza)
- Mantequilla (50 g)
- Extracto de vainilla (1 cucharadita)
- Sal marina copos (1/2 de cucharadita)
Ganache de chocolate negro
- Chocolate negro picado (150 g)
- Mantequilla (50 g)
Paso a paso para preparar la torta de chocolate cubierta y rellena de chocolate
El ingrediente principal de este postre son las barras Tim Tam, pero si no puedes conseguirlas en tu país, tienes la opción de conseguir un chocolate que se le parezca. Lo importante es que sea totalmente de chocolate y recubierto por una capa dura. Fuera de eso, todos los ingredientes están al alcance de tu mano. ¡A cocinar!
Antes de empezar, engrasa un molde de tarta estriado de estaño y que sea desmontable. Debe medir unos 2,5 cm de profundidad y 11 x 35 cm de base.
- Primero. Coloca en un procesador de alimentos los 300 g de Tim Tam. Añade la mantequilla y sigue hasta lograr mezclar. La masa resultante, la debes colocar sobre el molde preparado y ponerlo en el congelador durante 15 minutos para que se compacte.
- Segundo. Mientras tanto, haz el ganache de chocolate con leche. Mezcla el chocolate con leche, la crema, la mantequilla, la vainilla y la sal del mar en un recipiente apto para microondas. Mete con la potencia alta y revuelve cada 30 segundos, durante dos minutos. Cuando todos los ingredientes se derritan y sean suaves, estará listo.
- Tercero. Pon a un lado durante cinco minutos para que se enfríe. Luego vierte sobre la base de la tarta. Coloca de nuevo en la nevera durante 2 horas. Con esto lograrás que termine de establecerse.
- Cuarto. Para hacer el ganache de chocolate negro, coloca el chocolate negro y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Repite el proceso de microondas anterior, pero solo durante un minuto. Agita hasta que sea suave y deja enfriar un poco.
Pasos finales
- Ahora vierte sobre el ganache de chocolate con leche y extiende hasta los bordes. Coloque la tarta en la nevera durante 15-20 minutos, hasta que cuaje.
- Corta el resto de Tim Tams por la mitad en diagonal para formar fragmentos. Retira cuidadosamente la tarta del molde de estaño y transfiere a un plato.
Puedes cubrir el resultado con la crema batida y fragmentos Tim Tam. Echa polvo de cacao encima, para un toque más especial en la receta torta de chocolate cubierta y rellena de chocolate . ¿Te lo vas a perder? ¡Haz este postre hoy mismo!