Llegó la hora del almuerzo y la receta pollo con paprika es al oferta del día. El ave condimentada con el mencionado polvo rojo se convierte en toda una delicia. Para compartir en familia es un plato ideal y con la preparación puedes poner a pruebas tus habilidades de cocina.
La realización del plato lleva 40 minutos, y el tiempo de cocción no supera la hora y 15 minutos. Las raciones de verduras y condimentos que se solicitan en esta receta rinde para seis personas. ¡En porciones generosas claro! Recuerda que se trata de una preparación sencilla, pero que requiere de cuidado con la manipulación del pollo. ¡Hora de cocinar!
Ingredientes para la receta pollo con paprika
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Pollos frescos enteros (2, cortados en 4-6 piezas cada uno)
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Aceite de oliva (1 cucharada)
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Cebollas marrones, reducidas a la mitad y en rodajas finas (2)
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Dientes de ajo en rodajas finas (2)
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Pimentón dulce (1 cucharada)
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Semillas de hinojo (2 cucharaditas)
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Tomates medianos, picados (4)
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Líquido Massel estilo de caldo de pollo (435 ml, es decir, 1 3/4 tazas)
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Luz crema agria (90 g, es decir, 1/3 taza)
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Perejil picado fresco continental (1/4 taza)
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Sal al gusto para condimentar
Preparación del pollo con paprika
Antes de empezar a cocinar, debes lavar bien todas las verduras, asegurarte que los pollos sean aptos y ten a la mano todos los implementos de cocina. ¡Manos a la obra!
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Empieza sazonando el pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio. Cocina la mitad del pollo durante cuatro minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Transfiere a una bandeja forrada con papel toalla. Repite este procedimiento con todo el pollo que deseas preparar.
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Añade la cebolla y el ajo a la sartén para cocinar revolviendo durante tres minutos o hasta que estén dorados. En este punto añade las semillas de hinojo y pimentón mientras sigues revolviendo. Ahora agrega a la mezcla el tomate y el caldo, seguido del pollo. Tienes que lograr que todos los ingredientes lleguen al punto de ebullición. Cuando lo hagan, reduce el fuego. Tapa la preparación y deja cocinar a fuego lento durante 50 minutos.
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Destapa luego de pasada la hora y continua cocinado a fuego lento por otros 25 minutos. Finalizado el tiempo retíralo del calor, añade la crema agria y espolvorear con el perejil. También puedes agregar espinaca o verduras de tu gusto para decorar. ¡Buen provecho!
Nota de cocinera
Para acompañar: Col salteada.
Calienta una cucharada de aceite y 30g de mantequilla en un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina dos bulbos de hinojo cortado en rodajas finas, durante dos minutos. Añade 1/2 pequeña col verde, finamente rallado y Cocina por tres minutos o hasta que la mezcla se ablanda ligeramente. Retira del calor y añade cuatro chalotes con los extremos recortados, en rodajas finas. Esto junto con dos cucharadas de hojas de tomillo fresco. Revuelve para combinar y condimenta con sal y pimienta.
¡Disfruta de esta receta pollo con paprika!