Los frutos de mar, los habitantes del agua, animales marinos, todos estos son platos suculentos que puedes preparar. Hoy es tu oportunidad de hacer algo genial con la receta de sardinas con salsa barbacoa. ¡Quedarás encantado!
Son unos ricos peses a la parrilla con un sabor que dejará a todos con ganas de más. Solo tienes que invertir 15 minutos en preparar. Para cocinar las sardinas necesitarás ocho pinchos de metal, así que procura tenerlas a la mano al momento de cocinar.
Los ingredientes de esta preparación son básicos y puedes incluir tus favoritos para darle un toque personal. ¡A cocinar!
Lo que necesitas para la receta de sardinas con salsa barbacoa
- Sardinas enteras (8)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
Para la salsa barbacoa
- Cilantro un paquete
- Perejil un paquete
- Dientes de ajo (2)
- Un limón conservado, sólo la piel
- Comino (1 cucharadita)
- Pimentón ahumado (media cucharadita)
- Hojuelas de chile (¼ de cucharadita)
- Aceite de oliva extra virgen (75 ml)
Nutrición por porción de sardina
- Kcal (661)
- Grasa (55 g)
- Satura (10 g)
- Carbohidratos (1 g)
- Azúcares (1 g)
- Fibra (2 g)
- Proteína (39 g)
- Sal (0,7 g)
Pasos para preparar las sardinas con salsa de barbacoa
- Junta todos los ingredientes para la salsa de barbacoa en un procesador de alimentos. Si no lo tienes puedes picarlos finamente.
- Condimenta generosamente con sal y pimienta y, por el momento, deja a un lado. Si sobra, puedes mantén en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Calienta la parrilla para la cocción directa del pescado
- Frota con el aceite de oliva las sardinas y deja a temperatura ambiente. Atraviesa cada uno de los peces de la cabeza hasta la cola en un pincho.
- Para que se cocinen bien, puedes hacer pequeños cortes en la piel con un cuchillo si lo deseas.
- Cocina las sardinas en las brasas de 2-3 minutos de cada lado. Sabrás que están listas cuando estén cocidas y bien carbonizadas. ¡Pero que no se quemen!
Ahora puedes tomar el resultado y rociar con la salsa preparada antes de servir. ¡Disfruta con los tuyos con la receta de sardinas con salsa barbacoa!
