• Portada
  • Estilo de Vida
    • Salud
    • Fitness
    • Belleza
    • Estilo y Moda
    • Familia
    • Perdida de Peso
    • Remedios Caseros
  • Innovación
    • Smartphones
    • Computación
    • Juegos
    • Espacio
    • Ciencia
  • Espectáculos
    • Famosos
    • Música
    • Cine y TV
  • Buen Provecho!
    • Comida
    • Postres
    • 5 minutos
    • Saludable
Facebook Twitter
miércoles, mayo 25
  • Portada
  • Estilo de Vida
  • Innovación
  • Espectáculos
  • Buen Provecho!
EnElBreak! EnElBreak!
  • Comida

    Aceite de oliva propiedades y bondades que debes saber ¡Aprovéchalo!

    06/10/2021

    Pizza casera con tocino, un cena diferente para compartir con amigos

    05/10/2021

    Almuerza vegetariano con la crema de cebolla y guisantes ¡Muy verde!

    03/10/2021

    Tienes que probar esta rica receta de pasta al ajillo

    19/11/2019

    2 recetas sencillas de calabaza para preparar en Halloween

    28/10/2019
  • Postres

    Receta de gelatinas con helado, un toque frutal y frío para fiestas

    05/10/2021

    Receta de panqueques de banana y coco, un desayuno de campeones

    02/10/2021

    Cómo hacer rosquillas fritas rápidamente

    30/11/2019

    Prepara un rico pastel de mármol de naranja y chocolate

    23/09/2019

    Prepara los muffins de banana para niños y dales una merienda sana

    07/07/2017
  • 5 Minutos

    Debes preparar esta receta de ceviche de camarones ¡Para deleitarse!

    19/10/2021

    El pollo crujiente con salsa miel que debes probar ¡Todo un deleite!

    01/10/2021

    Barras de galletas de chocolate con helado ¡Tienes que probarlas!

    23/09/2021

    ¡Rápida y fácil! Rica crema de calabaza con queso

    01/02/2020

    ¡Sencilla y fácil! Prepara esta rica receta de papas al horno

    05/11/2019
  • Saludable

    ¡Libre de gluten! Prepara este rico pan de brócoli con queso

    19/01/2020

    Prepara este delicioso postre con proteina de mantequilla de maní

    16/06/2017

    Prepara esta receta de esta dulce salsa baja en calorias ¡Pruébala!

    14/06/2017

    No dejes de hacer esta pasta de brocoli a la carbonara ¡Deliciosa!

    13/06/2017

    Aprende a preparar esta barra proteica y baja en calorías

    13/06/2017
EnElBreak! EnElBreak!
Estás en →Buen Provecho!»Postres»Llena de dulzura tu mesa con la receta de pastel de piña y coco
Postres

Llena de dulzura tu mesa con la receta de pastel de piña y coco

03/04/2017Actualizado:15/05/20173 Minutos de lectura
Facebook Twitter
COMPARTE
Facebook Twitter Pinterest Email Telegram WhatsApp

Un postre tropical y dulce nunca viene mal en la merienda. La receta de pastel de piña y coco es uno de esos platos dulces que vienen genial en cualquier momento del día. Esta receta es especial porque no tiene gluten y se ajusta al paladar más exigente. Después de prepararlo notarás lo suave, esponjoso y lleno de sabor que es este pastel.

¿Asumes el reto? Para prepararlo solo tienes que estar 30 minutos cocinando. El tiempo de cocción en el horno es de una hora y al final de la jornada tendrás suficiente postre para 10 personas. ¡Más que suficiente! Las cantidades de ingredientes que ofrecen las siguientes indicaciones pueden ser variables de acuerdo al tamaño de molde que tengas. ¡Empecemos!

Ingredientes para la receta de pastel de piña y coco

  • Aceite de coco (80g)
  • Jarabe de malta de arroz (100g / 1/4 taza)
  • Azúcar de coco (60g / 1/3 taza)
  • Extracto de vainilla (1 cucharadita)
  • Huevos (3)
  • Harina de coco (60 g)
  • Arroz integral en harina (45 g / 1/4 taza)
  • Harina de tapioca (45 g / 1/3 taza)
  • Coco desecado (45 g / 1/2 taza)
  • Leche de coco ligera (175 ml)
  • Polvo de hornear sin gluten (2 cucharaditas)
  • Finamente rallado jengibre fresco (2 1/2 cucharaditas)
  • Leche de coco batida para servir (opcional)
  • Jarabe de malta de arroz extra para lloviznar (opcional)

Piña caramelizada

  • Piña pequeña, pelada (1/2)
  • Aceite de coco (2 cucharaditas)
  • Jarabe de malta de arroz (1 1/2 cucharadas)

Preparación del pastel de piña y coco

Primero. Precalienta el horno a 180 grados o a 160 grados si tu horno tiene ventilador. Debes coloca papel de hornear en una bandeja, engrasa la base y el lateral de unos 19,5 cm (medida base) de torta y coloca en los bordes más papel de hornear.

Segundo. Empecemos a trabajar la piña. Redúcelas a la mitad, luego a lo largo y elimina el centro. Corta en rodajas de 5 mm de grosor y necesitaras al menos 320g. Calienta el aceite y el jarabe en un sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega la piña y cocina durante cinco minutos o hasta que esté ligeramente caramelizada. Transfiere a un plato y deja enfriar.

Tercero. Utiliza una batidora eléctrica para batir el aceite de coco, el jarabe, el azúcar y la vainilla en un tazón grande hasta que consigas una crema pálida y cremosa. Después bate con la harina de coco y un huevo hasta combinado (la mezcla puede cuajar ligeramente).

 

La receta de pastel de piña y coco puede ser preparada en 30 minutos.
El coco y la piña son importantes para la receta de pastel de piña y coco.

Para finalizar

Cuarto. Repite el proceso con el resto de los huevos y la harina de coco. Añade la mitad de la harina de arroz, la harina de tapioca, el coco rallado y la leche. Revuelve para mezclar y añade la levadura en polvo, el jengibre y el resto de los ingredientes. Revuelve bien para mezclar.

Quinto. Organiza la piña en el fondo de la base previamente preparada, debe estar ligeramente superpuestas una sobre la otra. Con una cuchara  agrega la mezcla de harina y alisa la superficie. Coloca en la bandeja preparada y hornear durante 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Finalmente deja enfriar la torta de pastel de piña y coco dentro del molde durante 15 minutos. transfiere a una rejilla y cuando este bien frío, rocía encima el jarabe de malta de arroz extra y la leche de coco batida. No hay excusa para saltarse la merienda. ¡Buen provecho!

Comparte. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

Artículos Relacionados

Receta de gelatinas con helado, un toque frutal y frío para fiestas

Receta de panqueques de banana y coco, un desayuno de campeones

Cómo hacer rosquillas fritas rápidamente

Destacadas
5 Minutos
Debes preparar esta receta de ceviche de camarones ¡Para deleitarse!
Comida
Aceite de oliva propiedades y bondades que debes saber ¡Aprovéchalo!
Comida
Pizza casera con tocino, un cena diferente para compartir con amigos
Postres
Receta de gelatinas con helado, un toque frutal y frío para fiestas
EnElBreak!
Facebook Twitter
  • ¿Quiénes somos?
  • Políticas de Privacidad
  • Términos y Condiciones
© 2022 EnElBreak! Derechos reservados

Escriba arriba y presione Entrar para buscar. Presione Esc para cancelar.