Comerse un dulce que te transporte a las tardes de tu infancia en casa de tu abuela es hermoso. Eso es lo que podrías experimentar al hacer esta tradicional receta de pastel de piña al reves. Todos aman los momentos dulces acompañados del mejor postre, por eso esta preparación es ideal para ti. ¡Hay cosas que nunca pasan de moda!
Lo que tienes que hacer es dedicar unos 15 minutos a la preparación y dejar que el horno actúe por otros 55. Verás que es un procedimiento muy sencillo que te hará sentir como el mejor repostero del mundo. ¿Quieres intentarlo? Hay diversidad de pasteles que puedes hacer con el método “al revés”, así que anímate a probarlas. ¡A cocinar!
Ingredientes de la receta de pastel de piña al reves
- Rodajas de piña en su jugo natural, escurrido (440 g)
- Azúcar morena (1/2 taza)
- Mantequilla, derretida (75 g)
- Cerezas rojas (7)
- Mantequilla suavizada, extra (150 g)
- Azúcar en polvo (3/4 taza)
- Esencia de vainilla (2 cucharaditas)
- Huevos (2)
- Harina con levadura (2 tazas)
- Leche (1/2 taza)
Pasos para hacer el pastel de piña
- Empieza por precalentar el horno a 180 grados. Engrasa un molde redondo de 22 cm de base y 6 cm de profundidad. Luego coloca dos capas de papel de hornear en la base y lados del molde.
- Cuando lo hagas, coloca las rodajas de piña sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Mientras tanto espolvorea el azúcar moreno sobre la base del molde preparado, rocía con la mantequilla derretida y organiza la piña sobre la mantequilla y el azúcar.
No olvides poner una cereza en el centro de cada anillo de piña.
- Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla adicional con el azúcar en polvo y la vainilla durante cinco minutos. Debe resultar una crema suave y esponjosa. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se mezclen después de cada adición.
- Incorpora poco a poco la harina y la leche a velocidad baja, hasta que estén combinados. Con una cuchara vierte la mezcla sobre la piña en el molde. Tiene que extenderse suavemente hasta llenar el molde.
Pasos finales
- Hornea la masa durante 55 minutos o hasta que salga limpio un palillo insertado en el centro del pastel.
- Deja enfriar dentro del molde por unos cinco minutos y luego voltea la receta de pastel de piña al reves sobre una rejilla de alambre.
¡Listo! Puedes servir este rico postre con café o té y compartir con tus familiares los mejores momentos en torno a este tradicional pastel.