Inicia la semana y preparar el almuerzo puede ser tedioso. ¿Solución? Tener a la mano la receta de pasta con crema de pollo que puedes congelar y preservar. En momento de emergencia y urgencia es ideal tener una plato listo en la nevera. Esta rica pasta no pierde su sabor aunque la refrigeres y es saludable.
Para hacerla solo necesitas de la pasta corta de tu preferencia, verduras y una buena sazón. El resto lo hará la misma combinación de sabores que es infalible. Solo tienes que dedicar 15 minutos a la preparación, esperar por 35 minutos a que el horno haga la magia y listo. Ten este as bajo la manga y alimenta a ocho personas. ¿Suena bien para ti? ¡Empecemos!
Lo que necesitas para la receta de pasta con crema de pollo
- Pasta corta de tu preferencia (250 g)
- Aceite de oliva 2 cucharadas de
- Una cebolla cortada en rodajas finas
- Carne picada de pollo (500 g)
- Dos dientes de ajo aplastado
- Salsa de pollo líquido stock (500 ml)
- Puré de salsa de tomate (2 tazas)
- Calabacín reducido a la mitad longitudinalmente y picados (1)
- Manojo de espárragos recortados a lo largo de 3 cm (1)
- Hojas de espinaca (80 g)
- Albahaca fresca picada (1/3 taza)
- Queso ricotta fresco (500 g)
- Queso bajo en grasa, rallado (80 g)
Pasos para cocinar la pasta con crema de pollo
Antes de empezar a cocinar, recuerda que este es un plato muy rápido de hacer y que te puede salvar cuando estas corto de tiempo. Es fundamental que lo congeles bien para que no se dañen las verduras de la salsa. Lo mejor es que lo comas lo antes posible. ¡Hora de cocinar!
- Empieza cocinando la pasta corta, de tu elección, en una olla grande de agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Tiene que asegurarte que quede “al dente” y cuando lo saques del agua, escurre bien. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados y prepara un molde para hornear de 6 cm de profundidad y 18 x 29 cm de base.
- Calienta el aceite en una sartén grande que no pegue los alimentos. Añade la cebolla y revuelve por dos minutos hasta que se ablanden. Luego añade la carne picada de pollo y sigue el mismo procedimiento por cuatro minutos, rompiendo los terrones con una cuchara de madera. Cuando lo hagas añade el ajo y cocina por un minuto más.
- Vierte en sobre el pollo sobre el caldo y el puré de salsa y lleva la mezcla el punto de ebullición. En este punto reduce el calor y deja cocinar a fuego lento, sin tapar durante 15 minutos. Sabrás que está en su punto cuando la salsa se reduzca y esté espesa. Ese será el momento para añadir el calabacín y los espárragos que debes dejar cocinar dos minutos más. Retira del fuego para agregar la espinaca y albahaca. ¡No olvides sazonar con pimienta!
Finalmente
Coloca la pasa dentro del molde previamente seleccionado. Sobre ella vierte la mezcla de pollo. Combina la ricotta con la mitad del queso y, con cuidado, esparce sobre la pasta. Llena con el queso el resto de la parte superior del molde (casi hasta los bordes). Derrama encima el queso restante y deja hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
Cuando este bien horneado debes dejarlo enfriar y después meter a la nevera. Cuando quieras disfrutar de la receta de pasta con crema de pollo, estará lista y deliciosa para ti. ¡Buen provecho!