Un almuerzo elegante, sencillo y ligero en casa es posible. Ensaladas, pasteles o pastas, solo necesitas la receta correcta. Por eso, hoy puedes preparar la receta de ensalada de pollo a la parrilla y salir de la rutina.
Es un plato rico y lleno de verduras que puedes disfrutar solo o en compañía de los tuyos. Todo lo que tienes que hacer es seguir las indicaciones de este post. De entrada no tienes que invertir mucho tiempo porque se trata de un plato sencillo. No estarás más de 15 minutos en la cocina y comerás abundantemente. ¡Empecemos!
Ingredientes de la receta de ensalada de pollo a la parrilla
- Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
- Filetes de pechuga de pollo, en rodajas de 1 cm de espesor en un ángulo (4 x 200 g)
- Medio baguette, en rodajas de 5 mm de espesor
- Calabacines pequeños, recortado, en rodajas finas en cintas (4)
- Tomates roma bebé reducido a la mitad (200 g)
- Perejil en hojas (1/4 taza)
- Hojas de orégano (1/4 taza)
- Hojas de albahaca finamente desmenuzado (1/4 taza)
Vestidor parmesano (hace 200 ml)
- Vinagre de jerez o vinagre de vino tinto (2 cucharadas)
- Aceite de oliva virgen extra (1/4 taza / 60 ml)
- Parmesano rallado (1/4 taza / 20 g)
- Un eschalot, finamente picado
- Tomillo finamente picado (2 cucharaditas)
- Mostaza (2 cucharaditas)
- Ralladura y el jugo de un limón
Pasos para conseguir la ensalada de pollo a la parrilla
- Empieza preparando la salsa de parmesano. Solo tienes que colocar todos los ingredientes mencionados arriba en un bol. Bate de forma constante para combinar. Sazona todo con sal y pimienta negra recién molida negro. Deja esto a un lado por el momento.
Ahora tienes que precalentar una parrilla o sartén Chargrilles a medio-alto.
- Prepara el pollo rociando encima una cucharada de aceite y salpimentando al gusto. Toma los filetes en lotes y pasalos por la parrilla. Debes dejar de cada lado alrededor de dos minutos. Sabrás que está listo cuando hasta que esté ligeramente carbonizado y cocido. Deja esto de lado también.
- Toma las rebanas de pan y unta con una cucharada de aceite. Luego coloca sobre la parrilla durante un minuto por cada lado. También debe quedar ligeramente carbonizado.
- Toma el pollo y corta en trozos pequeños y pasa a en un recipiente grande. Rocia con la mitad del aderezo de parmesano.
- En este punto añade el calabacín, el tomate, el perejil, el orégano, la albahaca y la mitad de las rebanadas de pan a la brasa. Mueve suavemente los ingredientes para mezclar.
Finalmente podrás disfrutar de la receta de ensalada de pollo a la parrilla. Para servir solo tienes que dividirla en los platos y rociar encima el resto del parmesano. No olvides acompañar con el pan sobrante. ¡Buen provecho!