El brownie con calabacin, son bizcochos de chocolate saludables perfectos para una tarde de antojos en el trabajo.
Puedes llevarlos a un compartir o para guardarlos y tenerlos como un dulce de reserva en tardes o noches de antojos.
El calabacin es el ingrediente estrella e ideal para procesos alimenticios saludables por su bajo contenido de calorías. ¡Te sorprenderá lo delicioso que puede resultar este postre!
Ingredientes
- 1 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 2 tazas calabacín rallado
- 2 tazas de harina de levadura
- 1/2 taza de polvo de cacao crudo, y un poco más para espolvorear
- Pizca de sal
- 2/3 taza de nueces picadas
- 100g de chocolate picado, sin azúcar
Preparación del brownie con calabacin
Paso 1
Precalenta el horno a 180C o 160C ventilador de fuerza. Coloca la grasa y la base de la línea y 2 lados largos de una sartén de 20 cm x 30 cm lamington.
Paso 2
Bate el azúcar, el aceite, los huevos y pasta de vainilla en un tazón grande hasta que se mezclen. Agrega el calabacín rayado, sin necesidad de exprimir su humedad, hasta que logres mezclarlo.
Para un mejor efecto del postre es recomendable tamizar la harina, el cacao y la sal sobre la mezcla de calabacín. Revuelve hasta que este bien mezclados todo los ingredientes.
Agrega las nueces y el chocolate. Coloca la mezcla en el molde preparado con grasa y en una superficie plana, vacía la mezcla del brownie con una espátula.
Pon a hornear durante 20 minutos. Para probar si está listo toma un palillo e insertalo en el centro hasta salga limpio. Enfría en el molde sobre una rejilla de alambre y corta en 20 piezas preferiblemenete para servir en forma de bocado.
Si deseas espolvorear con cacao.
NOTAS
- El brownie lo puedes mantener envuelto en plástico durante 1 semana o puedes congelarlo hasta por 1 mes.
- Para esta receta se necesitan unos 350 g de calabacín.