Vas a impactar en la cena con este plato de tacos de camarones con chipotle. Este delicioso platillo está hecho con jugosos y crujientes camarones, una cremosa salsa chipotle y una ensalada de repollo rojo.
Estos tacos serán un éxito y tus invitados dejarán el plato vacío en cuestión de minutos.
La combinación crujiente y picante harán que tu familia siempre te pida que repitas la receta cuando los invites a comer.
Ingredientes para los tacos de camarones con chipotle
Ensalada
- 2 tazas de repollo rojo finamente cortado en rodajas
- Dos zanahorias medianas
- 2 cucharaditas de azúcar blanco granulado
- 1 cucharada de vinagre blanco
- sal
- ¼ taza de mayo
- 2 cucharadas de crema agria
Camarón frito
- ½ libra de langostino
- ¾ taza de harina
- ¼ taza de harina de maíz
- sal
- 1 cucharadita de pimentón
- ¼ a ½ cucharadita de pimienta de Cayena
- 1 taza de suero de mantequilla
- sal
- (2-3 tazas de aceite vegetal para freír)
Salsa chipotle
- 5 oz de yogur natural
- 1 chile en salsa de adobe
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1½ cucharadita de azúcar
- sal
Preparación de los tacos de camarones con chipotle
Ensalada de repollo
- Primeramente, corte finamente el repollo y también desmenuce las zanahorias en un rallador grande.
- Seguidamente, mezcle el repollo, las zanahorias, el azúcar, el vinagre, la mayonesa, la crema agria y la sal hasta que estén completamente mezcladas. Luego, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
Salsa cremosa de chipotle
- Para iniciar, combine todos los ingredientes en la licuadora. Pulse hasta que todo esté mezclado y suave. Pruebe para ver si necesita agregar más sal. Para finalizar, póngala a un lado hasta que esté listo para usar.
Camarones
- En primer lugar, caliente el aceite para freír a 350. Además, prepare un plato con una toalla de papel en ella.
- Luego, en un tazón, mezcle el suero y la sal. En otro tazón, mezcle la harina, la harina de maíz, la sal, el pimentón y la pimienta de cayena. Lavar los camarones y secarlos con una toalla de papel.
- Seguidamente agregue el camarón en la mezcla de harina luego en el suero de leche y de nuevo en la mezcla de harina.
- Fría camarones en lotes (o todos al mismo tiempo, dependiendo del tamaño de la olla usada para freír) durante unos 4 minutos, hasta que estén dorados. Tome el camarón con una cuchara ranurada de metal en la toalla de papel absorvente.
Para preparar los tacos
Primeramente, añadir un poco de ensalada e cada taco. Finalmente, divide los tacos y coloque abundantemente la cremosa salsa chipotle.