¿Por qué no utilizar verduras más frías como el brócoli y la rúcula como una cobertura de pizza poco convencional? La rúcula añade un sabor ligeramente amargo y picante, para un sabor más suave, usa espinacas en su lugar. Servir con cuñas de tomate fresco con vinagre, aceite de oliva, albahaca y pimienta recién molida, es opcional para tu suculenta pizza verde.
Ingredientes para la pizza verde
- 1 libra de masa de pizza preparada, preferiblemente de trigo integral
- 2 tazas de floretes de brócoli picados
- ¼ de taza de agua
- 5 onzas de rúgula, cualquier tallo duro quitado, picado (alrededor de 6 tazas)
- Pizca de sal
- Pimienta recién molida al gusto
- ½ taza de pesto preparado
- 1 taza de queso mozzarella parcialmente desmenuzado
Preparación de la pizza verde
- Primeramente, coloque la parrilla del horno en la posición más baja. Precalentar a 450 ° F.
- Seguidamente, cubra una bandeja de hornear grande con spray para cocinar.
- Luego, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta lograr aproximadamente el tamaño de la bandeja para hornear.
- Luego, transferir a la bandeja de hornear. Hornee hasta que se infle y ligeramente crujiente en el fondo, de 8 a 10 minutos.
- Mientras tanto, cocinar el brócoli y el agua en una sartén grande a fuego medio, cubierto, hasta que el brócoli quede crujiente-tierna, cerca de tres minutos.
- Posteriormente, revuelva en rúcula y cocine, revolviendo, hasta marchitarse, entre uno o dos minutos más.
- Además, condimentar con sal y pimienta. Extender el pesto uniformemente sobre la corteza, cubrir con la mezcla de brócoli y espolvorear con queso.
- Finalmente, hornear hasta que estén crujientes y doradas y el queso se derrita, de ocho a 10 minutos.
Información nutricional de la pizza verde
Tamaño de la porción: 1 rebanada
Por porción: Esto contiene primeramente, 323 calorías; además, 17 g de grasa (4 g sat.); también 3 g de fibra; 33 g de carbohidratos; 15 g de proteína; 41 mcg de folato; 19 mg de colesterol; 2 g de azúcares; 1 g de azúcares añadidos; 1.555 UI de vitamina A; 27 mg de vitamina C; 344 mg de calcio; 1 mg de hierro; 512 mg de sodio; 242 mg de potasio.
Bono de Nutrición: Vitamina C (45% valor diario), Calcio (34% dv), Vitamina A (31% dv).
Carbohidratos Porciones: 2
Intercambios: 2 almidones, 1 vegetal, 1 carne de grasa media, 1½ de grasa