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Receta de Cerdo Ahumado con Maíz: ¡Delicioso y Fácil

16/03/2017Actualizado:09/07/20233 Minutos de lectura
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cerdo ahumado
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En esta receta, aprenderás a preparar un plato delicioso y saludable de “cerdo ahumado” acompañado de maíz. El cerdo ahumado es una opción ideal para el almuerzo, ya que ofrece un sabor inigualable y aporta nutrientes esenciales a tu organismo. Además, al ser bajo en grasa, es perfecto para aquellos que buscan mantener una alimentación saludable. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta exquisita combinación de sabores.

Ingredientes

  • 1 cáscara de naranja, finamente rallada y el jugo
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 guindilla roja fresca, sin semillas, cortada en trozos pequeños
  • 4 filetes de lomo de cerdo (alrededor de 125 g cada uno)
  • 2 mazorcas de maíz, preferiblemente grandes
  • 250 g de pimientos bebé, picados en mitades y sin semillas
  • 400 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 100 g de hojas de rúcula bebé

Paso 1: Preparar la marinada

  1. En un envase poco profundo o un plato de cerámica, combina la cáscara de naranja rallada, el jugo de naranja, el vinagre de vino tinto, el pimentón ahumado, el comino molido, el ajo machacado, la miel y los trozos de guindilla roja fresca.
  2. Reserva 2 1/2 cucharadas de la marinada para el aderezo y añade los filetes de lomo de cerdo a la marinada restante.
  3. Cubre el envase y colócalo en el refrigerador durante 30 minutos para que la carne se marine adecuadamente.

Paso 2: Cocinar el maíz y los pimientos

  1. Precalienta una parrilla para barbacoa a temperatura medio-alta y rocía con aceite las mazorcas de maíz y los pimientos previamente.
  2. Coloca las mazorcas de maíz en la parrilla y cocina, revolviéndolas ocasionalmente, durante 6 a 8 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
  3. Añade los pimientos a la parrilla y cocínalos durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados.

Paso 3: Cocinar los filetes de cerdo

  1. Retira los filetes de cerdo de la marinada y colócalos en la parrilla.
  2. Cocina los filetes durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a tu gusto.
  3. Transfiere los filetes a un plato y cúbrelos con papel de aluminio. Déjalos reposar durante 3 minutos para que se asienten los jugos y luego córtalos en tiras.

Paso 4: Combinar los ingredientes

  1. Corta el maíz de las mazorcas y colócalo en un recipiente grande.
  2. Agrega los pimientos, los frijoles negros y las hojas de rúcula bebé al recipiente.
  3. Vierte la marinada reservada como aderezo sobre la mezcla de ensalada y las tiras de carne de cerdo.
  4. Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente para combinarlos y asegurarte de que estén bien impregnados con el aderezo.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de cerdo ahumado con maíz. El plato resultante combina los sabores ahumados y jugosos del cerdo con la dulzura del maíz y la frescura de los pimientos y la rúcula. Es una opción nutritiva y sabrosa que seguramente complacerá a todos los comensales.

Prepara este plato de «cerdo ahumado con maíz» siguiendo nuestra sencilla receta. El cerdo ahumado es una opción saludable y deliciosa que puedes incluir en tu menú. Esta receta combina los sabores ahumados del cerdo con la dulzura del maíz y la frescura de los pimientos y la rúcula. Es una comida completa y nutritiva, rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales como las vitaminas B, el hierro, el magnesio y el zinc.

¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores en tu próxima comida!

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