En esta receta, aprenderás a preparar un plato delicioso y saludable de “cerdo ahumado” acompañado de maíz. El cerdo ahumado es una opción ideal para el almuerzo, ya que ofrece un sabor inigualable y aporta nutrientes esenciales a tu organismo. Además, al ser bajo en grasa, es perfecto para aquellos que buscan mantener una alimentación saludable. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta exquisita combinación de sabores.
Ingredientes
- 1 cáscara de naranja, finamente rallada y el jugo
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharadita de miel
- 1 guindilla roja fresca, sin semillas, cortada en trozos pequeños
- 4 filetes de lomo de cerdo (alrededor de 125 g cada uno)
- 2 mazorcas de maíz, preferiblemente grandes
- 250 g de pimientos bebé, picados en mitades y sin semillas
- 400 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 100 g de hojas de rúcula bebé
Paso 1: Preparar la marinada
- En un envase poco profundo o un plato de cerámica, combina la cáscara de naranja rallada, el jugo de naranja, el vinagre de vino tinto, el pimentón ahumado, el comino molido, el ajo machacado, la miel y los trozos de guindilla roja fresca.
- Reserva 2 1/2 cucharadas de la marinada para el aderezo y añade los filetes de lomo de cerdo a la marinada restante.
- Cubre el envase y colócalo en el refrigerador durante 30 minutos para que la carne se marine adecuadamente.
Paso 2: Cocinar el maíz y los pimientos
- Precalienta una parrilla para barbacoa a temperatura medio-alta y rocía con aceite las mazorcas de maíz y los pimientos previamente.
- Coloca las mazorcas de maíz en la parrilla y cocina, revolviéndolas ocasionalmente, durante 6 a 8 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
- Añade los pimientos a la parrilla y cocínalos durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados.
Paso 3: Cocinar los filetes de cerdo
- Retira los filetes de cerdo de la marinada y colócalos en la parrilla.
- Cocina los filetes durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a tu gusto.
- Transfiere los filetes a un plato y cúbrelos con papel de aluminio. Déjalos reposar durante 3 minutos para que se asienten los jugos y luego córtalos en tiras.
Paso 4: Combinar los ingredientes
- Corta el maíz de las mazorcas y colócalo en un recipiente grande.
- Agrega los pimientos, los frijoles negros y las hojas de rúcula bebé al recipiente.
- Vierte la marinada reservada como aderezo sobre la mezcla de ensalada y las tiras de carne de cerdo.
- Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente para combinarlos y asegurarte de que estén bien impregnados con el aderezo.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de cerdo ahumado con maíz. El plato resultante combina los sabores ahumados y jugosos del cerdo con la dulzura del maíz y la frescura de los pimientos y la rúcula. Es una opción nutritiva y sabrosa que seguramente complacerá a todos los comensales.
Prepara este plato de «cerdo ahumado con maíz» siguiendo nuestra sencilla receta. El cerdo ahumado es una opción saludable y deliciosa que puedes incluir en tu menú. Esta receta combina los sabores ahumados del cerdo con la dulzura del maíz y la frescura de los pimientos y la rúcula. Es una comida completa y nutritiva, rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales como las vitaminas B, el hierro, el magnesio y el zinc.
¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores en tu próxima comida!