Aprende de una manera fácil y sencilla cómo preparar el delicioso plato de “cerdo ahumado” acompañado de maíz. Chequea cómo cocinar unos cortes magros de cerdo en un plato saludable, tomando en cuenta que esta carne es recomendada por sus bajos indices en grasa.
Es un plato ideal para almuerzo, acompañados de vegetales que aporta un sabor inigualable. El cerco ahumado es una comida que puedes incluir en tu menú de platos saludables por las vitaminas B que aporta a tu organismo, esenciales para la producción de energía, además de hierro, magnesio y zinc.
Esta opción te permite servir la carne de cerdo ahumado a la parrilla con legumbres ¡Prepáralo!
Ingredientes para preparar el cerdo ahumado con maíz
- 1 la cáscara de una naranja, finamente rallada y el jugo
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cuchara de comino molido
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharadita de miel
- 1 guindilla roja fresca larga, sin semillas, cortado en trozos pequeños
- 4 filetes de lomo de cerdo (alrededor de 125 g cada uno)
- 2 mazorcas de maíz, preferiblemente grandes
- 250 g de pimientos bebé, picados en mitades y sin semillas
- 400 g de frijoles negros, enjuagados, escurridos
- 100g hojas de rúcula bebé
Seleccionar todos los ingredientes
Paso 1
Combina la cáscara de naranja y jugo, vinagre, pimentón, comino, ajo, miel y chiles en un envase poco profundo o un plato de cerámica. Reserva 2 1/2 cucharadas de la marinada para el aderezo y añade la carne de cerdo a la marinada. Cúbrelo y colócalo en el refrigerador durante 30 minutos para marinar.
Paso 2
En una parrilla para barbacoa se precalienta a temperatura medio- alto y coloca previamente rociado con aceite el maíz y pimiento. De esta manera deja cocinar y revuelve ocasionalmente durante 6 u 8 minutos, mientras que al pimiento dale de 2 a 3 minutos de cocción por cada lado, hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados.
Paso 3
No obstante, pon en la parrilla los filetes de cerdo a la marinada durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a tu gusto. Pásalos a un plato y cúbrelos con papel de aluminio. Déjalos reposar por 3 minutos para descansar y luego cortarlos.
Etapa 4
Corta el maíz de las mazorcas y colócalos en un recipiente grande. Seguidamente añade el pimiento, frijoles negros y revuelve para combinar con la mezcla de ensalada hecha en el paso 1 y las tiras de carne de cerdo. finalmente rocía con el aderezo reservado a temperatura alta.
CONTEENIDO NUTRICIÓN 1275 kJ
ENERGÍA 5g
EL TOTAL DE GRASA 1g
GRASA SATURADA 11g
FIBRA 37g
PROTEÍNA 22g