Las tardes de almuerzo familiares tienen que estar llenas de diversión y relax. Este fin de semana tienes que asumir el reto de preparar el pastel de pescado con crema de papa. ¿La razón? Es una receta ligera y que no te llevará más de 40 minutos conseguir.
Los ingredientes son fáciles de conseguir, además de económicos. Así que puedes dedicar más tiempo a tu familia e invertir más dinero en postres. Las indicaciones son sencillas y puedes tener sin problemas un hermoso pastel de pescado con fideos encima. ¿Te provoca? ¡Empecemos!
Ingredientes del pastel de pescado con crema de papa
- Guisantes congelados (200 g)
- Patatas grandes peladas y cortadas en trozos finos (3-4 para un total de 600 g)
- Mantequilla (25 g)
- Harina (25 g)
- Leche (400 ml)
- Ralladura y juego de un limón
- Limón cortado en trozos para servir
- Mostaza (1 cucharadita)
- Paquete de cebollino pequeño picado
- Espárragos cortados en tercios (100 g)
- Pescado blanco cortado en trozos grandes, que no tengan piel ni hueso (300 g)
- Paquete de langostinos crudos rey (150 g)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
Pasos para preparar el pastel de pescado
Antes de empezar la preparación, calentienta el horno a 200 grados centígrados. ¡A cocinar!
- Llena una olla grande de agua salada y deja hervir. Luego echa los guisantes en un tamiz pequeño que se ajuste al tamaño de la olla. Deja que se cocinen con el vapor por 30 segundos. Luego sumerge en agua fría y deja escurrir.
- Coloca las patatas en el agua hirviendo y cocina durante un minuto para ablandar parcialmente, entonces drena el agua caliente. Seca las papas con papel de cocina y transfiere a un recipiente aparte.
Salsa blanca
- Derrite la mantequilla en una cacerola grande. Añade la harina y cocina durante un minuto. Retira del fuego y bate lentamente en la leche hasta que esté suave.
- En este punto regresa al fuego y lentamente lleva la mezcla hasta punto de ebullición. En el proceso no dejes de batir y tendrás que esperar alrededor de cinco minutos hasta tener una salsa muy espesa.
- Retira del fuego. Agrega la ralladura de limón y el jugo, la mostaza y el cebollino. Revuelve la salsa suavemente en los guisantes, espárragos y el pescado.
- Transfiere el llenado a una fuente para horno. Mezcla la papa con el aceite de oliva, un poco de sal marina escamosa y pimienta negra.
- Coloca encima de la mezcla de pastel de pescado las espirales de patatas. Cocina en el horno durante 20-25 minutos hasta que esté bien caliente.
¿Quieres tener un relleno más crujiente? Solo tienes que poner el pastel en la parrilla durante cinco minutos hasta que la papa sea dorada. ¡Disfruta del pastel de pescado con crema de papa en casa!