Para empezar, debemos decirte que te atrevas a preparar este delicioso y saludable pastel de nuez con caramelo y chocolate sin ningún remordimiento de culpa. Como resultado, este dulce será el favorito incluso de los niños más exigentes.
Ingredientes del pastel de nuez con caramelo y chocolate
- 140 g (1 1/2 tazas) de tazas de avena
- 70g (1/2 taza) pacanas o nueces
- 100g de fechas medjool
- 20 g (1/4 taza) de coco deshidratado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 60 ml (1/4 taza) de aceite de coco virgen extra
- 2 cucharaditas de jarabe de arce (miel de maple)
RELLENO
- 270 g (1 3/4 tazas) cacahuetes tostados
- 100g (5-6) enfrentó a las fechas medjool
- 60 ml (1/4 taza) de leche de coco o crema de coco
- 1 1/2 cucharadas de aceite de coco virgen extra
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g plátano pelado, roto en pedazos (puede ser aproximadamente 1)
Cubierta para el pastel de nuez con caramelo y chocolate
- 150 g de chocolate negro sin leche, roto en pedazos
- 3 cucharaditas de aceite de macadamia
Preparación del postre
Paso 1
En primer lugar, para el relleno, coloca los cacahuetes en un recipiente y cúbrelo con agua. Luego, ponlo en remojo durante 8 horas o toda la noche.
Paso 2
Después, precalienta el horno a temperatura de 180 C, en modo ventilador / 160C forzado, engrasa un molde de 28 x 18 cm .
Paso 3
Seguidamente, alinea una bandeja de horno con papel de hornear. Luego, espolvorear con las nueces y la avena y hornear durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente tostado. Así mismo, dejar enfriar.
Etapa 4
luego, toma la avena y las nueces, agrégalas a un procesador de alimentos. Seguidamente, procesa hasta que finamente queden molidas.
Añade la fecha de medjool, coco, canela, aceite y jarabe. Procesa hasta que esté bien combinado.
Rocia la mezcla en el molde preparado. Usa el reverso de una cuchara para alisar la superficie. Coloque en el refrigerador.
Paso 5
Después de pasar los cacahuetes drenados en un mezclador de alta velocidad o procesador de alimentos. Ahora, mezcla hasta que queden finamente picado.
Los ingredientes del relleno restante añádelos y revuelve todo.
Paso 6
Entonces, con una cuchara vacía el relleno sobre la base preparada. Seguidamente, alisa la superficie. Luego, colócala en el refrigerador durante 10 minutos para configurar.
Paso 7
A continuación, para la cobertura, coloca el chocolate en un recipiente apto para microondas. Luego, prueba en ráfagas de 30 segundos, hasta que se derrita. Seguidamente, añade el aceite y revuelve hasta que esté suave y combinado.
Paso 8
Seguidamente, corre la mezcla sobre el relleno. luego, coloca el pastel en la nevera durante 2 horas o toda la noche, hasta que esté firme. Para terminar, sacar del molde y cortar en 24 piezas. Finalmente, Almacena en la nevera.
CONENIDO NUTRICIONAL
- ENERGÍA 873 kJ
- EL TOTAL DE GRASA 15g
- GRASA SATURADA 6g
- FIBRA 3g
- PROTEÍNA 4g
- CARBOHIDRATOS 15g