El pastel de frutas sin gluten es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. En este artículo, te presentaremos una receta de pastel de frutas sin gluten que utiliza ingredientes saludables y te brindaremos los pasos para prepararlo. ¡No te pierdas esta opción deliciosa y apta para personas con intolerancia al gluten!
Ingredientes para el Pastel de Frutas sin Gluten
- 2 tazas de harina de almendra.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 2/3 taza de ciruelas secas, cortadas por la mitad.
- 1/2 taza de albaricoques secos, cortados por la mitad.
- 1/2 taza de pistachos, cortados por la mitad.
- 1/3 taza de arándanos secos.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de pasta de vainilla.
- 1 cucharadita de cáscara de naranja.
- Almendras crudas para decorar.
Preparación del Pastel de Frutas sin Gluten
Paso 1: Precalentar el horno
- Precalienta el horno a 180 °C (o a 160 °C en modo ventilador forzado).
- Prepara un molde para pan de 8 cm x 19 cm (medidas de la base) para incorporar los ingredientes.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
- En un recipiente grande, combina la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega las ciruelas secas, los albaricoques secos, los pistachos y los arándanos secos a la mezcla de harina.
- En una jarra grande, bate los huevos, el aceite de oliva, la pasta de vainilla y la cáscara de naranja hasta que se mezclen.
- Une la mezcla de huevo con la mezcla de harina de almendra y frutas secas.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y utiliza una espátula para alisar la superficie.
- Decora la parte superior del pastel con almendras crudas.
Paso 3: Hornear y enfriar el pastel
- Coloca el molde con la mezcla en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 50 minutos. Si lo deseas, puedes cubrir el pastel con papel de aluminio durante la cocción para evitar que se dore demasiado.
- Retira el pastel del horno y deja que repose en el molde durante 5 minutos.
- Transfiere cuidadosamente el pastel a un plato adecuado y déjalo enfriar por completo.
Contenido Nutricional del Pastel de Frutas sin Gluten
- Energía: 16,5 g.
- Grasa total: 1,9 g.
- Grasa saturada: 4,1 g.
- Fibra: 7,3 g.
- Proteína: 49 mg.
- Colesterol: 140 mg.
- Sodio: 7 g.
- Carbohidratos (azúcar): 14,9 g.
Nota: Este pastel de frutas sin gluten mejora su sabor con el tiempo. Puedes envolverlo en plástico y almacenarlo en un lugar fresco o en el refrigerador. También puedes congelarlo hasta por 1 mes.
¡Disfruta de este delicioso pastel de frutas sin gluten en tus momentos de compartir y sorprende a tus seres queridos con esta opción saludable y sabrosa!