Te presentamos la versión más saludable del pastel de frutas sin gluten para agregarlo a tus comidas, ideal para las mañanas o tardes de compartir, con ingredientes saludables.
Los ingredientes del pastel de frutas son:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2/3 taza de ciruelas secas, cortadas por la mitad
- 1/2 taza de albaricoques secos, cortados por la mitad
- 1/2 taza de pistachos, cortados por la mitad
- 1/3 taza de arándanos secos
- 3 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 cucharadita de cáscara de naranja
- almendras crudas, para decorar
Inicia la preparación de tu pastel de frutas sin gluten con los siguientes pasos:
Paso 1
Precalienta el horno a 180C o 160C en modo ventilador forzado. Toma un molde para pan de 8 cm x 19 cm (mediciones de base) para incorporar los ingredientes.
Paso 2
Combine harina de almendra, la sal y el bicarbonato en un recipiente grande. Agrega los frutas secos, pistachos, luego bate los huevos, el aceite, la vainilla y la corteza en una jarra grande hasta que se mezclen. Luego una el huevo con la mezcla de almendras y finalmente coloca la todo en el molde preparado con la ayuda de una espátula. Decora con las almendras.
Paso 3
Una vez colocada la mezcla en el horno, déjala durante 50 minutos y cubra con papel de aluminio si los desea hasta que esté cocido. Luego de sacarlo, deje reposar el molde durante 5 minutos, levante el pastel sobre un plato acorde a su tañano y dejalo reposar hasta enfriar.
Contenido nutricional pastel de frutas sin gluten
ENERGÍA16,5 g
EL TOTAL DE GRASA 1,9 g
GRASA SATURADA 4,1 g
FIBRA 7,3 g
PROTEÍNA 49 mg
COLESTEROL 140 mg
SODIO 7g
LOS CARBOHIDRATOS (AZÚCAR) 14,9 g
Nota: Esta torta mejora con el tiempo. Envuelva en plástico y coloquela en un lugar fresco o en la nevera. También se puede congelar hasta por 1 mes.