Llega la tarde, terminaste las labores del día, solo resta sentarse a descansar con una taza de té o aromático café. ¿Una buena forma de acompañarlo? Pues que tal con unas magdalenas de pera y pecan. Un postre nutritivo con todos los sabores del verano en una sola pieza en vuelta en papel.
Para lograrlos solo tienes que dedicar unos 35 minutos entre preparación y cocción. Así que solo tienes que tomar la iniciativa y prepararlos hoy mismo. Este será un regalo de ti para ti luego de un día de trabajo. Puedes hacer suficientes para disfrutar uno cada día de la semana. Claro, no le niegues a nadie este rico sabor. ¡Comparte!
Ingredientes de las magdalenas de pera y pecan
- Avena en hojuelas (3/4 taza / 65 g)
- Harina integral con levadura (1 taza / 150 g)
- Azúcar marrón oscuro (1/2 taza / 110 g)
- Bicarbonato de sodio (1/2 de cucharadita)
- Pacanas o almendras, picado en trozos (1/2 taza / 60 g)
- Una pera, rallada (aproximadamente 1/2 taza)
- Aceite vegetal (1/4 taza / 60 ml)
- Suero de leche (1 taza / 250 ml)
- Huevo ligeramente batido (1)
- Avena extra (1 cucharada)
- Media pera extra, cortada en juliana
Pasos para preparar las magdalenas de pera
Lo primero es precalentar el horno a 180 grados. Toma un molde para muffins de 12 agujeros con capacidad de 80 ml cada uno. Coloca en los molletes los casos de papel y deja a un lado.
- Meta la avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede finamente molido. Pasa a un bol grande con la harina, el azúcar, el bicarbonato de soda y la mitad de las nueces. Haz un hueco en el centro de estos ingredientes secos.
- Combina la pera, el aceite, la mantequilla y el huevo en una jarra. Vierte los ingredientes húmedos en el pozo en la mezcla de harina y revuelve para combinar.
Ten cuidado de no mezclar en exceso o los molletes serán resistentes.
- Toma una cucharada de la mezcla de pera uniformemente entre los moldes preparados. Cubre la parte superior con la avena extra, las nueces y las peras restantes.
- Hornear durante 25 minutos o hasta que salga limpio un palillo insertado en el centro de la masa. Cuando estén listos, transfiere a una rejilla para enfriar.
Ahora puedes servir las magdalenas de pera y pecan calientes o también a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!