El gnocchi en sarten lleva verduras de hojas verdes, tomates cortados en cubitos y judías blancas y todo esto con mozzarella pastoso.
Sirva con una ensalada verde mixta con vinagreta.
Ingrediente para gnocchi en sarten
- Una cucharada de aceite de oliva, más 1 cucharadita extra virgen, dividido
- 1 paquete de 16 onzas gnocchi estable al almacenamiento
- Una cebolla amarilla mediana
- 4 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de agua
- 6 tazas picadas de hojas de acelga (alrededor de 1 manojo pequeño) o espinaca
- 15-oz de tomates cortados en dados
- 15 onzas de frijoles negros
- ¼ cucharadita taza de pimienta recién molida
- ½ taza de mozarella
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Para empezar, calentar una cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Luego, añadir gnocchi revolviendo frecuentemente entre unos cinco o siete minutos. Pasar a un bol.
- Además, añada el aceite restante y la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, a fuego medio, durante dos minutos.
- También, Agregue el ajo y agua. Tapar y cocinar hasta que la cebolla esté suave
- Posteriormente, añadir acelga (o espinaca) y revolver hasta que empiecen a marchitarse.
- Seguidamente, mezcle los tomates, las judías y pimienta y llevar a fuego lento. Luego, agregue el gnocchi y espolvorear con queso mozzarella y parmesano.
- Para finalizar, tape y cocine hasta que el queso se derrita y la salsa esté en ebullición, aproximadamente tres minutos.
- Consejo: Busque gnocchi no perecedero cerca de otra pasta en la sección italiana de la mayoría de los supermercados.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza.
Por porción: Contiene 326 calorías; también 7 g de grasa (2 g sat); además 6 g de fibra; 56 g de carbohidratos; 14 g de proteína; 60 mcg de ácido. fólico; colesterol 9 mg; 5 g de azúcares; 0 g añadió azúcares; 2.724 UI de vitamina A; 28 mg de vitamina C; 191 mg de calcio; 4 mg de hierro; 610 mg de sodio; 366 mg de potasio.
Bono nutricional: Contiene vitamina A (54% del valor diario), además vitamina C (47% DV), también hierro (22% SC).
Porciones de Carbohidratos: 3½
Intercambios: 3 de almidón, 1 vegetales, 1 carne magra, grasa 1