La primera está cerca de y debes sacar el mejor provecho de ella. He aquí un rápido resumen de los frutos y vegetales mas frescos de primavera, con esta lista las mejores formas de utilizarlos.
Conoce los vegetales mas frescos en esta temporada:
Los guisantes frescos
Los guisantes están en su pico en primavera, por lo que vale la pena invertir un poco de tiempo para pagar su cuenta.
Puedes servirlos en platos como el risotto de guisantes terminado con mantequilla y parmesano, o estofar con jamón y lechuga.
Toronja rosa
Con su color rosado magnífico, esta fruta picante es deliciosa en ensaladas de pasta asiática frías con montones de hierbas. También puedes combinar con jarabe de azúcar y bebida refrescante.
Aguacate
Esta fruta es cremosa, rica y tan versátil. Más que un simple adorno de pan tostado, trata de servirla en mitades con gambas o crustáceos marinos cocidas. Puedes hacer una mezcla de Kewpie mayonesa, salsa de soja y wasabi para un rico cóctel de gambas de Asia.
Espárragos
Puedes mezclarlos con alcaparras bebé, queso parmesano, cebolleta fresca y aceite de oliva virgen extra para una ensalada. Es unos de los vegetales mas frescos durante esta temporada e ideal para dietas.
Rábano
Un miembro de la familia Brassica (brócoli, repollo), este vegetal picante es delicioso en rodajas finas, ideal para ensaladas. Sirve rallada y se mezcla con yogur y menta fresca. Cuando las hojas son frescas y viva, se usa en ensaladas o sopas para el movimiento en un final picante.
Hinojo
Con matices anisados, este versátil vegetal es delicioso crudo, finamente afeitado, vestido con vinagreta de limón y servir con carnes ricas, como la de cerdo. O, cortada en trozos y hornear con mantequilla y de valores.
Lechuga
Dale sabor a lechuga fresca y saludable con un aderezo de queso azul Zingy. Simplemente procesar un queso azul suave con un poco de crema de leche, mayonesa,jugo de limón, cebollin fresco y un poco de ajo machacado.
Menta
Esta hierba vibrante y refrescante es un ingrediente especial para ensaladas o guisantes con mantequilla. Para una chutney de refrigeración interesante, mezcla de menta fresca con chile, ajo, azúcar, zumo de limón y el garam masala.
Judías verdes
Tiernos pero crujientes. Añade a una ensalada o sirve con un poco de mantequilla. Para algo diferente, prueba escaldado y tira en una sartén con chorizo. A esto puedes agregarle un puñado de almendras o nueces tostadas.
Fresas
Dulce y fragante, es una fruta para hacer un deliciosa crema de ricotta fresca con una cucharada de crema espesa. Posteriormente le puedes agregar un jarabe de arce y vainilla, hasta que esté suave.
Wombok
Suave, dulce y crujiente, este col es ideal en una ensalada con un toque de estilo asiático. Puedes vestirla con una mezcla de mayonesa, vinagre de arroz y salsa picante.
Raíz de remolacha
Dulce y terroso, la remolacha grande tostada o rallada, puedes usarla para una receta de brownie. Para una sabrosa ensalada.
Seguidamente, trata de combinar la remolacha cruda rallada, con zanahoria rallada, cerillas de manzana verde. Finalmente, un toque especial de nueces tostadas, hojas de menta fresca y un jarabe de arce y la preparación del limón.