Comer sin proteínas no es un problema cuando se trata de la pizza vegetariana de calabacin. Esta receta lo tiene todo para acabar con el hambre de tu familia sin escuchar una sola queja. Si estas buscando un plato original para almorzar como todo un vegetariano, sigue leyendo.
Esta receta está conformada por una masa sencilla de hacer, pero sus protagonistas son el calabacin cocido a la brasa, el queso ricotta y las especias aromáticas. La preparación y la cocción en el horno tardarán un aproximado de 60-70 minutos. Valdrá la pena la espera porque el resultado rinde para seis personas. ¿Estas emocionado por empezar? ¡A cocinar!
Ingredientes de la pizza vegetariana de calabacin
- Agua tibia 375 ml (1 1/2 tazas)
- Levadura seca (2 cucharaditas ó 7 g)
- Una pizca de azúcar en polvo
- Harina de trigo 600 g (4 tazas)
- Sal (1 cucharadita)
- Aceite de oliva 60 ml (1/4 taza) tener un poco más para el cepillado
Para la cubierta
- Un calabacín verde y uno amarillo. Ambos grandes, recortado en los extremos recortados y picado en rodajas longitudinales
- Aceite de oliva (1 cucharadita) tener un poco más para el cepillado
- Pasta de aceitunas verde 70 g (1/4 taza)
- Queso mozzarella rallado 100 g (1 taza)
- Requesón fresco desmenuzado (250 g)
- Romero fresco en ramitas (1/4 taza)
Empieza ahora mismo la preparación de la pizza de calabacin
- Primero. Combina el agua, la levadura y el azúcar en un tazón pequeño. Pon esto a un lado durante cinco minutos o hasta que esté espumoso. Combina la harina y la sal en un recipiente grande y haz un hueco en el centro. Añade a la mezcla de levadura. Utiliza un cuchillo de hoja redonda para hacer un movimiento de corte hasta que se combina la mezcla. Ahora usa las manos para terminar de unificar la masa.
- Segundo. Cepilla un recipiente ligeramente con aceite. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10 minutos o hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en el recipiente preparado y se vuelve cubrir en aceite, después cubre con una envoltura de plástico y dejar de lado en un lugar libre de corrientes caliente. La masa debe elevarse el doble de su tamaño en 30 minutos.
Pasos finales
- Tercero. Mientras tanto, precalienta el horno a 240 grados. A su vez precalienta un sartén de lados altos, cepilla los calabacines con la mitad del aceite y sazona con sal y pimienta. Cocina una cuarta parte de los calabacines durante dos minutos de cada lado o hasta que se dore en el sartén. Pasa a un plato y repite el proceso en el resto de los calabacines.
- Cuarto. Ahora cepilla una bandeja de horno con aceite. Estira una porción de masa en una superficie ligeramente enharinada a un rectángulo de 25 x 35 cm. Coloca sobre la bandeja preparada y extiende de manera uniforme sobre la base. Espolvorea el queso mozzarella sobre la masa, coloca las rodajas de calabacín, en un patrón entrecruzada y deja punto de ricotta al azar sobre el calabacín.
- Quinto. Finalmente, espolvorear con el romero y rociar con el aceite restante. No olvides echar más pimienta. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Para servir corta en trozos del tamaño que prefieras.
Ahora si puedes disfrutar de la gustosa pizza vegetariana de calabacin. ¿Fue sencilla de hacer? Solo queda decir: ¡Buen provecho!