Esta ensalada de pollo con salsa de balsamico y fresas se convertirá en su favorito desde el primer bocado. Brillantes sabores exquisitos de pollo, queso mozzarella fresco, fresas, albahaca y reducción de balsámico se unen en un solo plato.
Ingredientes de la ensalada de pollo con salsa de balsamico
- 2 pechugas grandes de pollo
- Dos cucharadas de vinagre balsámico
- Sal
- 8 oz de queso mozzarella fresco
- Ocho fresas
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- ⅓ taza de vinagre balsámico
- ½ cucharada de azúcar moreno
- ⅔ taza de nueces picadas
Preparación de la ensalada de pollo con salsa de balsamico
- Para empezar, marinar las pechugas de pollo en vinagre balsámico durante unos diez minutos antes de la cocción. Luego, sazonar con un poco de sal y cocinar hasta que esté hecho.
- Recomendación: se puede elegir cocinar el pollo a la parrilla o cocinar en la estufa.
- Posteriormente, una vez que el pollo esté cocido, dejar enfriar.
- Seguidamente, precalentar una olla pequeña a fuego medio. Añadir vinagre balsámico a la sartén caliente y revuelva en el azúcar morena. Luego, deje que hierva a fuego lento el vinagre hasta que se reduzca lo suficiente como para cubrir una cuchara.
- Luego, tome la reducción de balsámico de la sartén y en un recipiente pequeño para enfriarse. Una vez que se enfría, se puede añadir a la ensalada.
- Además, picar el queso mozzarella fresco y fresas y colocarlas en un bol. Picar la albahaca y añadirlo a la taza también.
- Una vez que el pollo se enfría lo suficiente para manejar, cortar las pechugas de pollo y añadirlo al recipiente de mezclado.
- Para finalizar, sazonar con un poco de sal y añadir el aceite de oliva y reducción de balsámico. Mezclar bien.
- Opcional: Puede agregar algunas nueces picadas para un pequeño crujido!
* Esta ensalada se recomienda consumir el mismo día porque las fresas comenzarán a marchitarse después de un día.