Esta es una ensalada de verano maravillosa para servir en una cena o en su fiesta al aire libre. La ensalada de fresas, espárragos y brócoli además lleva queso feta, almendras crujientes, y se viste con un aderezo balsámico.
En este plato se hace una combinación de sabores para crear una experiencia fresca de dulce y salado a la vez. Se podrá acompañar con carne o pollo si es la preferencia de quien lo prepare.
La mezcla de fresas, brócoli fresco, semillas de amapola hacen una preparación cremosa. El sabor y la textura hará que las papilas gustativas se llenen de alegría.
Ingredientes de la ensalada de fresas, espárragos y brócoli
- 6-8 oz fresca de brócoli
1 ½ taza de fresas picadas
2 tazas de espárragos picados
½ taza de queso feta
½ cucharadas de semillas de amapola
½ taza de almendras rebanadas
⅓ taza mayonesa
1 cucharada de vinagre balsámico
½ cucharadas de aceite de oliva
Dos cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de mostaza Dijon
Preparación la ensalada de fresas, espárragos y brócoli
- Primeramente, combinar los ingredientes para el aderezo en un tazón pequeño, mezcle bien y reservar.
- Seguidamente, preparar un recipiente con agua fría, helada para los espárragos y mantenerlo en reserva. Llevar una olla de agua a hervir y añadir espárragos picados durante 3-4 minutos y sacarlos directamente al agua con hielo detener el proceso de cocción.
- Posteriormente, deje que se enfríe el espárrago y sacarlos. Secar el exceso de agua con una toalla de papel.
- Luego, picar el brócoli y agregarlos en un tazón. Añadir las fresas, espárragos, queso feta, almendras y semillas de amapola.
- Además, mezclar en el apósito preparado hasta que todo está recubierto de manera uniforme.
- Para finalizar, mantener refrigerado hasta el momento de servir.
* Nota: Las fresas comenzarán a marchitarse después de un día en la nevera. Se recomienda que la ensalada se prepare y se consuma el mismo día.