¡Descubre aquí algunas curiosidades sobre los guisantes!. Seguro los consumes como algo opcional o hasta decorativo en tus platos de comidas. Pero lo que no sabes es que estos pequeños ingredientes decorativos tienen sus fortalezas y curiosidades.
¿Sabías que los guisantes congelados son a menudo más fresco que su contraparte no congelada?
10 curiosidades sobre los guisantes:
1) Los guisantes verdes, son pequeñas “semillas” verdes que se encuentran en vainas y crecen en parras. Se clasifican botánicamente como frutas.
2) La mejor manera despegar los guisantes frescos es utilizando el dedo pulgar y el índice para romper el extremo del tallo de la vaina. Luego tirar de la cadena de espesor y con el pulgar raspar los guisantes, que sólo están unidos a un lado de la vaina.
3) Los guisantes son verdes debido a que se cosechan cuando están inmaduros. A medida que maduran, empiezan a ponerse amarillos y se convierten en almidón. Los más pequeños son más dulces que los otros.
Puedes saber si los guisantes son jóvenes por la firmeza de su vaina.
4) Los guisantes deben ser congelados 3 horas después de haber sido recogido y no tienen aditivos. Es mejor comprar guisantes congelados.
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5) Puedes añadirlos a ensaladas o saltearlos con jengibre, ajo y aceite de sésamo.
6) Hans Christian Andersen de La Princesa y el Guisante, cuenta la historia de una joven princesa, cuya personalidad se confirma cuando su delicado cuerpo puede sentir la presión de un guisante debajo de 20 colchones y 20 camas de plumas.
7) Puede retener sus nutrientes si los pasas por agua. Ellos deben tomar de 2 a 3 minutos en agua hirviendo. Mientras que los guisantes jóvenes pueden comerse crudos.
8) Nutricionalmente, los guisantes son una mini fuentes de alimentación. Son una excelente fuente de fibra dietética y una buena fuente de vitaminas del grupo B, C, A, ácido fólico, hierro y zinc. Eso es un montón de la calidad por sólo 59 calorías por 100 g.
9) La India es el mayor productor del mundo de guisantes.
10) Los guisantes partidos son los guisantes que se han secado. Una vez que la cáscara se ha ido, el guisante se divide naturalmente en la mitad.
Esto permite que se cocinen en un tiempo rápido y sin remojo. Mientras que los guisantes partidos se pueden usar en salsas y para otros platos como sopas.