Los cupcakes de zanahoria y queso crema son una deliciosa variante de los clásicos pasteles de zanahoria que no pueden faltar en tu mesa a la hora de la merienda. Estos suculentos pastelillos están cubiertos con un glaseado cremoso y son la opción perfecta para aquellos a quienes les molesta tener que picar porción tras porción.
¡Prepáralos en casa y disfruta de todo el sabor en un formato individual! En este artículo, te enseñaremos a cocinarlos fácilmente en tu hogar en tan solo 40 minutos.
Ingredientes para los Cupcakes de Zanahoria y Queso Crema
Aquí tienes la lista de ingredientes necesarios para preparar estos deliciosos cupcakes:
- Azúcar ligera (175 g)
- Harina integral (100 g)
- Harina leudante (100 g)
- Bicarbonato (1 cucharadita)
- Especias mezcladas (2 cucharaditas)
- Cáscara de una naranja
- Huevos (2)
- Aceite de girasol (150 ml)
- Zanahorias ralladas (200 g)
- Color naranja, para decorar
Ingredientes para el glaseado
- Mantequilla ablandada (100 g)
- Queso crema (300 g)
- Azúcar glaseado, tamizado (100 g)
- Extracto de vainilla (1 cucharadita)
Preparación de los Cupcakes de Zanahoria con Glaseado Dulce y Cremoso
A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar estos deliciosos cupcakes:
Paso 1: Preparación de la masa
- Precalienta el horno a 180 grados y engrasa un molde con 12 agujeros. Luego, coloca en cada uno de los agujeros los casos de papel de hornear.
- En un tazón grande, mezcla el azúcar, las harinas, el bicarbonato, las especias mezcladas y la ralladura de naranja.
- En otro recipiente, bate los huevos y el aceite. Luego, agrega esta mezcla a los ingredientes secos junto con las zanahorias ralladas. Revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la mezcla entre los casos de papel en el molde preparado y hornea durante 20-22 minutos. Para saber si están listos, inserta un palillo en el centro de la masa y retíralo. Si sale limpio, los cupcakes están listos.
- Saca el molde del horno y deja enfriar los cupcakes en una rejilla de alambre antes de decorarlos.
-
Glasear los cupcakes es la mejor parte de esta receta.
Paso 2: Preparación del glaseado
- Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Añade el queso crema, el azúcar glaseado tamizado y el extracto de vainilla a la mantequilla batida. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.
Paso 3: Decoración de los cupcakes
- Utiliza una paleta o un cuchillo para colocar el glaseado sobre la parte superior de los cupcakes, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Para dar un toque especial, espolvorea decoraciones de tu preferencia sobre el glaseado. Puedes utilizar color naranja para resaltar el aspecto visual.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos ricos cupcakes de zanahoria y queso crema. Estos pastelillos son ideales tanto para fiestas como para darte un capricho personal en cualquier momento del día. Su combinación de sabores y su glaseado cremoso los convierten en una opción irresistible para los amantes de los postres. ¡Buen provecho!