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Croquetas de frijoles con salsa fresca ¡Un suculento almuerzo!

Los alimentos básicos pueden convertirse en un suculento y elegante plato. Las croquetas de frijoles son un ejemplo de ello. También se pueden elaborar con maíz. Es recomendable servir con tortillas de maíz caliente, algún tipo de ensalada y rodajas de limón.

Ingredientes de las croquetas de frijoles

  • 2 latas de 15 onzas de frijoles negro
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados
  • ¼ taza más ⅓ taza de pan rallado llanura seca, divididos
  • 2 tazas de tomates finamente picados
  • Dos cebolletas en rodajas
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de polvo de chile, caliente, si lo desea, dividido
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 aguacate, cortado en dados
croquetas frijoles
También se pueden elaborar con maíz. Es recomendable servir con algún tipo de ensalada.

Preparación de las croquetas de frijoles

  • Para empezar, precalentar el horno a 425 ° F. Prepare una bandeja de horno con aceite de aerosol. Luego, prepare un puré de frijoles negros y el comino con un tenedor en un tazón. Agregue el maíz y ¼ de copa pan rallado. Combinar los tomates, cebolletas, cilantro, ½ cucharadita de polvo de chile y la sal en un recipiente mediano. Agitar 1 taza de la mezcla de tomate en la mezcla de negro de granos.
  • Posteriormente, mezclar el pan rallado restantes ⅓ taza, el aceite y ½ cucharadita de polvo de chile restante en un recipiente pequeño hasta que el pan rallado se recubren con aceite. Dividir la mezcla de frijoles en 8 bolas. Pulse ligeramente cada bola de frijol en la mezcla de pan rallado, convirtiendo a la capa. Colocar en la bandeja de hornear.
  • Seguidamente, hornear las croquetas hasta que se caliente y las migas de pan se dore, aproximadamente 20 minutos. Luego, agitar el aguacate en la mezcla de tomate restante. Servir la salsa con las croquetas.

Limpieza fácil: Las recetas que requieren aceite en aerosol pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su bandeja de horno con aspecto fresco, la puede cubrir con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el aceite en aerosol.