Si te encanta la crema pastelera, pero quieres una versión más saludable y baja en calorías, estás en el lugar indicado. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar tu propia crema pastelera baja en calorías para acompañar tus postres saludables y darte un gusto sin sentirte culpable.
A diferencia de la crema pastelera tradicional, esta receta tiene menos grasa y calorías, pero sigue siendo deliciosa y cremosa. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerla!
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema espesa
- 1 vaina de vainilla (o extracto de vainilla)
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1/3 taza de azúcar en polvo
Paso 1: Preparar la mezcla de leche y crema
- En una cacerola pequeña, combina la leche y la crema espesa.
- Con un cuchillo afilado, divide por la mitad la vaina de vainilla y raspa las semillas. Agrega las semillas y la vaina a la mezcla de leche y crema.
- Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que esté caliente. No dejes que hierva. Retira la cacerola del fuego.
Paso 2: Preparar la mezcla de yema de huevo
- En un recipiente resistente al calor, bate las yemas de huevo, la harina de maíz y el azúcar en polvo hasta que estén bien combinados.
- Vierte lentamente la mezcla de leche caliente sobre la mezcla de yema de huevo, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Paso 3: Cocinar la crema pastelera
- Vierte la mezcla de yema de huevo en la cacerola a fuego lento.
- Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, durante 15 a 20 minutos o hasta que la crema espese y cubra la parte posterior de una cuchara de metal. No dejes que hierva, ya que podría cuajar.
Paso 4: Servir la crema pastelera
- Sirve la crema pastelera caliente o fría sobre frutas frescas o tortitas.
- Si no utilizas toda la crema de inmediato, cubre la superficie con una envoltura de plástico para conservarla en buen estado.
¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa crema pastelera baja en calorías. Esta receta te permite disfrutar del sabor y la textura cremosa de la crema pastelera sin preocuparte por las calorías adicionales.
Utilizando ingredientes como la leche desnatada y la harina de maíz, logramos reducir la cantidad de grasa y azúcar sin sacrificar el sabor de la versión original. ¡Acompaña tus postres saludables con esta crema pastelera y deleita a tu paladar sin sentirte culpable!