Todos se preguntan como hacer unos panqueques perfectos en minutos y sin complicaciones. Hasta los más diestros en la cocina tienen uno o dos problemas para lograr esa forma redonda, uniforme y dulce. ¿Quieres tener el desayuno o merienda listo en minutos? Entonces solo tienes que seguir los cuatro pasos que te ofrecemos en este post. ¡Todo va a cambiar de este momento para ti!
Ingredientes para hacer unos panqueques perfectos
- Harina de trigo (100 g)
- Huevos (2)
- Leche semidesnatada (300 ml)
- Aceite de girasol o vegetal (1 cucharada + adicional para freír)
- Pizca de sal (Nunca está demás)
Como hacer unos panqueques perfectos en minutos
A continuación te presentamos unos pasos sencillos, pero fundamentales, que debes seguir para preparar los mejores panqueques. La receta y los consejos son cortesía de los expertos en repostería de BBC Good Food. ¡Empecemos!
Mezclar la harina
- Coloca la harina y una pizca de sal en un tazón grande para mezclar y haz un hueco en el centro.
- Rompe los huevos en el medio y luego vierte aproximadamente 50 ml de leche y una cucharada de aceite.
- Comienza batiendo del centro, dibujando poco a poco la harina en los huevos, la leche y el aceite.
- Una vez que se incorpore toda la harina, bate hasta obtener una pasta suave y gruesa. Añade un poco más de leche si es demasiada harina para unir con el líquido.
Acabado sin dejar de batir
- Añade un buen chorro de leche y bate para aflojar la masa espesa. Debes seguir batiendo mientras viertes en un flujo constante de la leche restante.
- Continua vertiendo y batiendo hasta obtener una masa con una consistencia ligeramente espesa y parecida a nata líquida.
- Tradicionalmente, las personas hablando de dejar la masa reposar durante 30 minutos en este punto. Esto para permitir que el almidón en la harina a hinche pero no hay necesidad.
Para aprender a crear masas esponjosas con éxitos, puedes hacer clic en este enlace.
Conseguir el espesor adecuado
- Calienta la sartén a fuego medio y luego limpia con papel de cocina aceitado.
- Sirve un poco de la mezcla en el molde. Inclina la sartén para mover la mezcla de alrededor y crear una capa delgada y uniforme. Vierte rápidamente cualquier exceso de la mezcla en una jarra.
- Regresa la sartén al fuego, a continuación, deja cocinar sin remover durante unos 30 segundos.
- Vierte el exceso de masa de la jarra de nuevo en el recipiente de mezcla.
- Si el recipiente es la temperatura adecuada, la torta debe girar y estar dorada abajo después de 30 segundos.
- Luego de este tiempo estará listo para girar y debes repetir el procedimiento.
Voltear los panqueques
- Sostén el asa del recipiente, para cambiar el lado de cocción del panqueque.
- A continuación, levanta rápidamente y dale la vuelta. Asegúrate de que la torta sea plana en la base de la sartén sin pliegues.
- Luego cocina por otros 30 segundos antes de desmoldar sobre un plato caliente.
- Continúa con el resto de la masa preparada. Ahora sabes como hacer unos panqueques perfectos. ¡Buen provecho!
Dato de cocinera
Se puede congelar las tortitas durante 1 mes, envuelto en papel film o hacerlos hasta un día antes.