¿Quieres unas papas de Mcdonalds?, aquí te diremos el ingrediente secreto que debes usar para que tus papas parezcan de restaurante.
Muchas personas intentan emular en casa el menú de las franquicias de comidas y restaurantes. Esta guía práctica le ayudará a cocinar las papas fritas perfectas.
Los expertos en el sitio web de alimentos Greatist.com han compartido una guía increíblemente simple para lograr unas papas crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
Guía para lograr las papas de Mcdonalds
- Utilice las papas clásicas. Las que tienen la piel marrón oscuro y pocos huecos.
- Corte las papas a un cuarto de pulgada de espesor. Si son demasiado delgadas, entonces se queman en el exterior antes de que estén cocidas en el interior.
- Para secar y eliminar el exceso de agua espolvoree cada papa con una cucharada de maicena, que dicen que es el ingrediente secreto. Al parecer, absorbe más humedad, lo que ayuda a que estas obtengan un toque extra crujiente.
- Seguidamente, espolvoree cada papa con una o dos cucharadas de aceite de oliva, asegurando que estén uniformemente cubiertas.
- Luego, extiéndala uniformemente en la bandeja para hornear, asegurándose de que no estén demasiado juntos o superpuestos.
- La temperatura crucial para la fritura francesa perfecta es 450 Fahrenheit (230 grados centígrados).
- Cocine por alrededor de 20-25 minutos y asegúrese de voltearlos a mitad de camino.
Revelaciones
Según las más recientes revelaciones de la franquicia de comida sus papas fritas se fríen en una mezcla de 6 componentes:
- El Aceite de canola
- Aceite de maíz
- El Aceite de soja
- Aceite de soja hidrogenado con terc-butil-hidroquinona (TBHQ)
- Ácido cítrico
- Dimetilpolisiloxano.
El TBHQ es un ingrediente muy eficaz como antioxidante para las grasas comestibles, pero que fue relacionado con enfermedades como el asma, trastornos cutáneos, hormonales, y, en estudios en animales a largo plazo, con ciertos tipos de cáncer y daños en el ADN.