Cuando llega la temporada de maíz y sabes que hacer con tantos, es pertinente buscar recetas que valgan la pena. En este post aprenderás como hacer buñuelos de maiz dulce y no morir en el intento. Solo tienes que seguir las indicaciones y ser creativo.
Estos ricos panes de maíz son perfectos acompañantes en el almuerzo, la cena o el desayuno. Puedes tenerlos listos en solo 50 minutos. De las cantidades que te ofrecemos salen unos seis ricos buñuelos. ¿Te provoca? ¡A cocinar!
Lo que necesitas para hacer los buñuelos de maiz dulce
- Harina para todo uso (1 taza)
- Polvo de hornear (1 cucharadita)
- Maíz fresco, granos cortados de mazorca (3 espigas)
- Huevos, separados (2)
- Crema de leche batida (1/2 taza)
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- Aceite vegetal para freír, según sea necesario
- Jarabe de caña opcional (2 cucharadas)
Como hacer buñuelos de maiz dulce en pocos pasos
- Primero. Bate la harina y la levadura en polvo en un recipiente y mezcla con los granos de maíz.
- Segundo. Bate las yemas de huevo con la crema en un recipiente pequeño y luego agita en la mezcla de maíz. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto para darle sabor.
- Tercero. Prepara las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta hacer picos suaves y rígidos. Haz esto en un recipiente aparte. Dobla el resultado, suavemente, en la masa de maíz tratando de conservar todo volumen que sea posible.
- Cuarto. Vierte el aceite vegetal en una sartén profunda y pesada de unas 3 pulgadas de profundidad. Calienta a 190 grados centígrados.
- Quinto. Toma una cucharada de la mezcla para hacer un buñuelo. Cuando tengas las bolas coloca dos o tres en la sartén con aceite caliente. Debes cocinar por unos 2 a 3 minutos por cada lado.
Ahora puedes escurrir sobre papel de cocina cada uno de los buñuelos y servie rociados con la miel de caña. Ya sabes como hacer buñuelos de maiz dulce en casa. ¡Buen provecho!