Para un toque distinto y sabroso en tu cocina te damos la opción del Tofu al vapor, un receta preparada con verduras que al cocinar en salsa de soja de miel pegajosa se convierte en un plato ideal y destacada en recetas vegetarianas.
Esta es una opción para compartir en un momento familiar o con amistades en una cena especial. Puedas adoptarlo como un plato en fechas especiales.
Ingredientes del Tofu al Vapor
- 1 3/4 taza de arroz jazmín
- Jengibre fresco de 6 cm, pelado
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de aceite de cacahuete
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vino de arroz chino
- 1 manojo de gai lan, recortado, hojas y tallos separados
- 1 manojo bebé choy suma, recortado, hojas y tallos separados
- 600 g de tofu firme, en rodajas gruesas
- 1 cebolla verde, en rodajas finas
- 1 largo chile rojo, en rodajas
Método de preparación
Paso 1
Primeramente, cocina el arroz, siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras tanto, ralla finamente 2 cm de jengibre y aplasta un diente de ajo y calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Después añade el jengibre y el ajo.
seguidamente, cocina durante 1 minuto o hasta que esté fragante y añade salsa de soja, miel y vino. Llévalo hasta el punto de ebullición y por último reduce el calor a bajo y, luego cocina a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
Paso 3
Además, en este paso coloca un gran vapor sobre un wok o cacerola grande de agua hirviendo. Disminuye finamente el resto del jengibre y los dientes de ajo. También, coloca en el vaporizador arriba con gai lan y choy suma tallos y luego cubierto, durante 2 minutos. Posteriormente añade las hojas al vapor, cubierto, por otros 2 a 3 minutos o hasta que sólo la licitación. Seguidamente, transfiriere a un plato y cubre para mantener caliente.
Etapa 4
Finalmente, coloca el tofu en un trozo de papel para hornear y coloca en el vaporizador y cocina durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Luego divide el arroz entre los platos de servir. Por último cubre con verduras y tofu, rocía con la salsa y espolvorear con cebolla y chile.