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Cocina la tradicional ensalada de papa ¡No te arrepentirás!

La receta de ensalada de papa es uno de los platos más conocidos de la cocina alemana. Se trata de un compuesto principalmente de papas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. Esta ensalada recibe un toque cremoso con el aderezo de yogurt, hierbas, piñones crujientes y la cáscara de limón.

Esta ensalada cremosa de papa será el mejor platillo para consentir a tu familia y amigos a la hora del almuerzo o cena.

Puedes prepararla cuando planees un día de paseo familiar y la puedes acompañar con galletas o pan tostado, también la puedes colocar con cualquier proteína.

Ingredientes para la ensalada de papa

  • De tres a cuatro libras de papas
  • 1 taza de yogurt griego
  • 1/2 taza de pesto de albahaca, comprado en la tienda o hecho en casa
  • 1 cucharadita de néctar de agave
  • 1 limón, rallado
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación de la ensalada de papa

  • Para empezar, hacer un baño de hielo. En un tazón grande agregar abundante hielo y agua.
  • Luego, en una olla grande agregue agua y una buena pizca grande de sal. Revuelva para disolver. Posteriormente, agregue las papas enteras y encienda la llama a fuego alto. Una vez que entre en ebullición compruebe cada minuto la textura de esta. Baje la olla de la hornilla transcurrido cerca de 12 a 16 minutos.
  • Mientras tanto, colocar inmediatamente en el baño de hielo y dejar enfriar hasta que estén lo suficientemente fríos para manipular. Corte las papas en discos de una pulgada. Dejar de lado.
  • Seguidamente, para preparar el aderezo, en un tazón mediano batir juntos el yogur, el pesto, el agave y la cáscara de limón. Pruebe y sazone con sal y pimienta, según sea necesario.
  • Además, para armar, colocar las papas y mezclarlas con el aderezo. Para finalizar, servir adornado con piñones y albahaca rociada sobre la parte superior.
papa
Con papa se pueden preparar numerosos platos entre los que destacan la tradicional ensalada de papa para todos los gustos.