El mundo de la repostería es versátil y lleno de métodos innovadores para las personas que necesitan cuidar su ingesta de azúcar. Por eso, no tienes que preocuparte porque tenemos un dulce que se ajusta a tus necesidades. Hoy puedes comerte el postre de tus sueños sin afectar tu dieta. Aquí tienes la receta de cheesecake con arandanos light.
Sí, este postre es ideal para ti que no puedes comer azúcar en exceso, pero que ansias algo cremoso en tu paladar. Esta receta es sencilla de preparar y sustituye algunos ingredientes tradicionales para disminuir los gramos de grasa. Solo tendrás que dedicar una hora a la preparación y tendrás un pastel que rinde para 10 porciones generosas. ¿Te provoca? ¡Empecemos!
Ingredientes del cheesecake con arandanos light
- Mantequilla (50 g + adicional para engrasar)
- Jarabe de arce (1 cucharadita)
- Tortas de avena finamente triturados para migas (75 g)
- Almendra molida (40 g)
Para el relleno
- Bananas (2)
- Queso ricota (500 g)
- Bio yogur natural (150 g)
- Huevos grandes, batidos (4)
- Jarabe de arce (2 cucharadas)
- Extracto de vainilla (2 cucharaditas)
- Almendras molidas (2 cucharadas)
- Arándanos (140 g)
Pasos para preparar el cheesecake con arandanos
Precalienta a 180 grados el horno. A continuación, engrasa ligeramente un molde desmontable antiadherente de 20 cm de base redonda.
- Derrite la mantequilla y el jarabe en una sartén. Luego revuelve en las tortas de avena y almendras hasta que todos estén bien mezclados y recubiertos.
- Presiona firmemente en la base de la lata para hacer una capa compacta. Luego hornea durante 10 minutos. Retira del horno y aumenta la cantidad de calor hasta 24 grados centígrados.
Relleno
- Haz un puré con las bananas en un tazón grande. Añade el queso ricota, el yogur, huevos, jarabe, vainilla y almendras, y batir con una cuchara de madera hasta que todo esté bien mezclado.
- Verter sobre la base y dispersa encima los arándanos. En este punto hornea durante 10 minutos. Luego girar el horno a 110 grados centígrados y cocina durante 30-35 minutos más.
- Cuando pase este tiempo, el pastel todavía debe tener un poco de bamboleo en el medio y se agitará suavemente en la lata. Apaga el horno y deja el cheesecake con arandanos light en el interior para enfriar.
Finalmente, debes dejar enfriar antes de servir con café o té en la merienda. Sin duda, este es el postre que estabas esperando para cuidar tu figura y salud.