Te encantan las meriendas variadas y llenas de dulzura, lo sabemos. Por eso, que mejor forma de salir de la rutina que con el bizcocho de chocolate y mantequilla de mani. No solo tiene estos dos especiales ingredientes, sino que se complementa en sabor con nueces y caramelo. ¿No te se hace agua la boca?
Es un pastel que rinde para más de 10 porciones y supera en complejidad la preparación del brownie. Pero sigue siendo una preparación que puedes lograr si prestas atención a las indicaciones. Te tomará cerca de dos horas tener este estupendo postre listo para servir. Estas a tiempo de brindarle esta alegría a los tuyos, así que empecemos a cocinar.
Lo que necesitas para hacer el bizcocho de chocolate y mantequilla de mani
- Mantequilla con poca sal picada (250 g)
- Bloques de chocolate oscuro, picados (360 g)
- Azúcar en polvo (1 taza)
- Azúcar morena (1/3 taza)
- Huevos, batidos ligeramente (3)
- Harina de trigo (2 tazas)
- Nueces de tu elección picadas (1 taza)
- Chocolate bloque de leche, roto en pedazos (220 g)
- Mantequilla de cacahuete crujiente (2 cucharadas)
- Bloque de chocolate amargo, picado en trozos grandes (180 g + 1/2 adicional)
- Dulce de leche (1/4 taza)
Pasos para hacer un delicioso bizcocho de chocolate
— Precalienta el horno a 180 grados y a 160 grados si tu horno tiene ventilador. Engrasa un molde con unas medidas promedio de 18 cm x 28 cm. Forra en línea de base y los lados con papel de horno. El papel debe extenderse unos 2 cm por encima de los bordes del molde.
— Ahora, coloca la mantequilla y el chocolate oscuro en una cacerola a fuego medio. Cocina, revolviendo, durante cinco minutos o hasta que esté los dos ingredientes estén suaves y combinados. Deje reposar por unos 10 minutos.
— Agrega a la mezcla anterior el azúcar, el huevo y la harina hasta que se mezclen bien. En este punto incluye las nueces y cuando tengas todo bien combinado, coloca el resultado en el molde preparado. Alisa la parte superior con una espátula.
— Antes de hornear, presiona los trozos de chocolate con leche encima de la mezcla en el molde. Luego esparce 1/2 cucharaditas de mantequilla de cacahuete para darle todo el sabor. Para lograr que todos los elementos se unan bien, empuja con la espátula ligeramente la mezcla dentro del molde.
Pasos finales
— Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que el bizcocho sea firme al tacto. Cuando lo saques, debes dejarlo enfriar completamente sin sacar del molde.
— Coloca el chocolate oscuro adicional en un pequeño recipiente para microondas. Mete por un minuto en el microondas en HIGH (100%). Remueve con una cuchara de metal a mitad de la cocción y repite el proceso hasta que se derrita por completo.
Para darle el toque final, haz una llovizna con caramelo y luego de chocolate negro sobre el bizcocho de chocolate y mantequilla de mani. Antes de servir deja a un lado por unos 30 minutos para permitir que el chocolate se termine de establecer. Puedes cortar en cuadros o en las formas divertidas que prefieran tus familiares. ¡Buen provecho!