Si deseas hacer un almuerzo para sorprender a muchos es recomendable que sirvas un bacalao con salsa de crema de tomate. Esta salsa le dará un toque sedoso y suave a su pescado. Es recomendable servir con arroz y una ensalada de verduras mixtas.
Ingredientes para bacalao con salsa de crema de tomate
- 1-1¼ libras de bacalao (véase punta) o de tilapia filetes, cortados en 4 trozos
- 3 cucharaditas de tomillo fresco picado, dividido
- ½ cucharadita de sal, divididos
- ¼ cucharadita de pimienta recién molida
- Una cucharada extra virgen aceite de oliva
- 1 ajo picado
- ¾ taza de vino blanco
- 1 lata de 14 onzas de tomates picados
- ¼ taza de crema o medio-y-medio
- ½ almidón de maíz cucharadita
Preparación del bacalao con salsa de crema de tomate
- Primeramente, sazone el pescado con un cucharadita de tomillo ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Seguidamente, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Además, añadir el ajo y una cucharadita de tomillo. Luego, revuelva hasta que comience a ablandarse, aproximadamente un minuto.
- Luego, añadir el vino, los tomates y el pescado a la sartén; llevar a fuego lento. Debe tapar y cocinar hasta que el pescado se cocine de cuatro a seis minutos. Además, transferir el pescado a una placa grande; mantener el calor.
- Además, batir la crema y la maicena en un tazón pequeño. Añadir a la sartén, junto con el resto de tomillo 1 cucharadita y ¼ de cucharadita de sal. Revolviendo, durante un minuto.
- Finalmente, divida el pescado y salsa de entre 4 cuencos poco profundos.
Información nutricional
Por porción contiene 219 calorías; también 10 g de grasa (4 g sat); además 2 g de fibra; 6 g de carbohidratos; 19 g de proteína; 19 mcg de ácido fólico; 74 mg de colesterol; 3 g de azúcares; 0 g añadió azúcares; 721 UI de vitamina A; 14 mg de vitamina C; 61 mg de calcio; 1 mg de hierro; 494 mg de sodio; 521 mg de potasio.
Bono Nutrición: También contiene la vitamina C (23% del valor diario)
Porciones de hidratos de carbono: ½
Intercambios: 1 verdura, carne magra de 2 ½, 1 grasa