Miel Cruda, beneficios, riesgos, tipos, remedios y donde comprar


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La miel cruda orgánica a diferencia de la miel procesada, no se calienta ni se filtra después de sacarla del panal y retiene más nutrientes. La miel cruda contiene pequeñas cantidades de las mismas resinas encontradas en el propóleos. Las abejas melíferas producen propóleos con resinas vegetales y sus propias secreciones.

La miel cruda es una fuente de energía

Las abejas usan esta sustancia para sellar la colmena y protegerla de las bacterias. La miel procesada de manera industrial, normalmente pasa por un proceso de pasteurización: se calienta primero (a 70º C o más) para después enfriarse rápidamente. Después de este proceso, la miel adquiere un aspecto más uniforme, tiene una textura más fluida y en general, resulta más llamativa para los consumidores.

Existen peligros y beneficios asociados con el consumo de la miel.

Los riesgos de la miel cruda

El botulismo infantil es una rara enfermedad causada por la bacteria Clostridium botulinum. Esta enfermedad causa diversos grados de parálisis. Los niños de más de 1 año y los adultos saludables tienen el sistema digestivo maduro necesario para evitar que las esporas del botulismo prosperen.

riesgos de la miel cruda - el botulismo infantil

La pasteurización elimina las bacterias presentes en la miel y, por lo tanto, disminuye el riesgo de que contraigas alguna enfermedad. Especialmente en los niños pequeños, la miel puede ser la causa de graves complicaciones de salud. En todo caso, lo más adecuado es no dar miel a los bebés menores de 1 año, ya que su sistema digestivo no es apto para procesar la miel.

Las esporas del botulismo se encuentran en el aire, la tierra, el agua y las plantas. En ausencia de oxígeno, las esporas germinan y producen toxinas. El proceso de cocción destruye las esporas y toxinas bacterianas. La miel cruda es una fuente potencial de esporas Clostridium botulinum. Centers for Disease Control, American Academy of Pediatrics y National Honey Board recomiendan que no des miel a los bebés de menos de 12 meses de edad.

Beneficios de la miel cruda

La miel cruda como remedio para la curación de las heridas se remonta al antiguo Egipto y Grecia. La medicina moderna está redescubriendo sus propiedades curativas. Adam Voiland escribe que los investigadores creen que la miel tiene la habilidad de matar microbios. En su artículo “The Healing Power of Honey” (El poder curativo de la miel), publicado en línea en U.S. News & World Report Health, Voiland, un escritor de la revista, reporta la acidez de la miel y su capacidad para deshidratar a las bacterias puede ser la razón de su poder terapéutico para curar heridas. Los apósitos de miel fomentan la curación, causan menos daño en el tejido y reducen el dolor asociado con los cambios de apósitos.

Beneficios

  • La miel cruda retiene todas sus propiedades nutritivas, que de otra manera se destruyen durante el proceso de pasteurización. Todas las vitaminas, minerales y enzimas que hacen de miel un alimento tan nutritivo se conservan en la miel cruda, por lo que muchas personas prefieren consumirla de esta forma que tras el proceso industrial.
  • También es un buen aliado para combatir las alergias, ya que contiene trazas de polen que, al ser consumidas en pequeñas cantidades, inmunizan, en cierta forma al consumidor y evitan que más adelante desarrolle alergias al respirar el polen.
  • Cuando está en su estado natural, la miel tiene además propiedades curativas: ayuda a sanar heridas, tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes.
  • Tiene increíbles propiedades antiinflamatorias, ayuda a sanar heridas y quemaduras, previene infecciones y es rica en antioxidantes, vitaminas (A, B1, B2, B3, B5 y B6, C), proteínas, enzimas y minerales (como hierro, calcio, magnesio, cobre, fósforo y potasio, entre otros).
  • La miel cruda posee propiedades anti-virales, anti-bacterianas y anti-hongos, es un poderoso antioxidante, fortalece el sistema inmunológico, elimina las alergias y es un excelente remedio para las heridas de la piel y todo tipo de infecciones.
  • Puede estabilizar la presión arterial, el equilibrio de los niveles de azúcar, aliviar dolores y calmar los nervios además de utilizarse para tratar las úlceras. Es un buen expectorante y se ha utilizado para tratar eficazmente enfermedades respiratorias tales como bronquitis y asma.

Remedios caseros con miel cruda

Durante siglos, la miel de abejas ha sido usada para tratar todo tipo de dolencias. Se puede aplicar por vía tópica para curar heridas y erupciones, o puede ser tomada internamente para tratar infecciones y abordar otros problemas de salud. Aunque existen numerosos remedios, los siguientes son los remedios más populares para los padecimientos diarios más comunes:

  • Para quemaduras en la piel, erupciones y abrasiones, colocar un cataplasma de miel sobre la zona afectada.
  • La miel cruda también se usa como tratamiento eficaz para el acné. Una pequeña cantidad colocada en las manchas o el acné por la noche ayuda a limpiar la piel y además en un corto período de tiempo. Lavarse la cara con miel también ayuda a tener una piel limpia y suave.
  • Las propiedades antibióticas de la miel cruda son eficaces en el tratamiento de los resfriados y dolores de garganta ya que cuando está pasa por la garganta reduce la irritación. Para narices bloqueadas, mezcle una cucharadita en una olla de agua caliente, poner un toalla en la cabeza e inhalar el vapor.
  • Para tratar las alergias, tomar una cucharadita un par de veces al día unos meses antes de la temporada de alergias.

¿Cómo saber si es miel cruda?

Como reconocer la miel cruda no es mayor problema debido a que la miel organica tiene una textura menos fluida que la miel pasteurizada: puede estar pastosa e incluso granulada en función de la temperatura. Además, no debe generar espuma, como sucede con la miel que ha sido calentada.

Para saber como diferenciar la miel cruda de la procesada debes fijarte en algunos aspectos como:

  • Tiene un estado cremoso o granulado
  • Se forma un anillo de cera en su superficie
  • No se separa en capas
  • Tampoco genera espuma
  • No contiene preservantes ni aditivos como el jarabe de maíz de alta fructosa. (Fíjese bien en la lista de ingredientes)

20 tipos de miel cruda orgánica

Hay muchos tipos de miel, y cada uno de ellos tiene diferentes propiedades curativas. Aquí te compartimos 20 tipos de miel y depende de ti elegir el tipo que es mejor para ti y tu familia.

Miel de Tilo

La miel de Tilo es clara, casi transparente y su sabor es dulce. Alivia los problemas respiratorios y es especialmente eficaz en el tratamiento de los resfriados y la gripe.

Promueve la sudoración, afecta positivamente la digestión, alivia espasmos y alivia el dolor. Es útil para problemas de riñón, ya que estimula la excreción de toxinas del cuerpo.

Las personas con mal funcionamiento del corazón no deben utilizar la miel de tilo. Recomendación especial: si sufres de asma, comer una cucharadita de rábano picante rallado y miel de tilo.

Miel floral

Miel floral o de prado se obtiene a partir de diferentes tipos de flores, dependiendo de la zona. Tiene un sabor dulce y aromático.

Debido a su contenido nutritivo especial, es especialmente eficaz en la mejora de la inmunidad y la recuperación. La miel floral da grandes resultados en el tratamiento de la alergia estacional y asma alérgica.

En los casos de asma alérgica utilizar la miel de flores de tu entorno, ya que contiene polen de todo tipo de flores que causan alergias potenciales. Tome una cucharada de miel todos los días durante un año para recuperarse y luchar contra las alergias.

Miel de acacia

Miel de acacia se caracteriza por el color extremadamente ligero y sabor dulce. Este tipo de miel es aceptada por la mayoría de la gente porque su sabor prácticamente no domina el sabor de sus bebidas. Es una excelente opción para los niños pequeños, pero ten cuidado, no se recomienda para niños menores de 1 año. La miel de acacia es ideal para tratamientos de recuperación.

También se utiliza en el tratamiento de la mala circulación y estreñimiento. Ayuda en casos de insomnio, ansiedad y tensión, debido a sus propiedades sedantes.

Bebe una taza de té de bálsamo de limón y añade una cucharadita de miel de acacia para un mejor sueño. Los fumadores deben comer una cucharada de miel de acacia justo después de despertarse.

Miel de alforfón

Miel de alforfón es el más oscuro de todos los tipos y tiene un sabor fuerte y picante. Es rico en minerales y antioxidantes, y por lo tanto es uno de los tipos más saludables de miel.

Es eficaz en el tratamiento de la anemia, y funciona muy bien en los casos de tos persistente. Para aliviar la tos en los niños, darles una pequeña cucharadita de miel de alforfón antes de ir a la cama.

Miel de salvia

La miel de salvia es generalmente de color amarillo o verdoso. De fino a ligeramente amargo sabor. Tiene un efecto relajante y mejora el estado de ánimo.

Añádelo a remedios caseros para la gota para obtener mejores resultados. Esta miel es potente en el tratamiento de problemas respiratorios, especialmente la tos, y también fortalece el sistema inmunológico.

Miel de castaño

Miel de castaño tiene un color específico rojo-amarronado. A muchas personas no les gusta por su fuerte sabor. Es uno de los tipos más curativos de miel, debido a su fuerte efecto antibiótico. Se utiliza en el tratamiento de casi todas las enfermedades y las inflamaciones.

Funciona en los casos de úlceras, la ictericia, infecciones del tracto urinario, mala circulación y del músculo del corazón debilitado. Estimula la digestión de alimentos. Tome una cucharada de miel de castaño justo antes de irse a la cama para aliviar el estreñimiento.

Úsalo para mejorar tu salud oral – limpia los dientes mejor que tu pasta dental regular. El organismo de los fumadores se carga por acumulaciones tóxicas y a menudo batallan con tos persistente, por lo que los expertos en salud recomiendan comer una cucharada de miel de castaño en la mañana antes de comer o beber cualquier cosa.

Miel Espina de Jerusalén

Es una miel de color amarillo de alta calidad y es muy difícil hacer una versión falsa de este tipo. Se cristaliza rápidamente y tiene un delicado sabor. Reduce el colesterol malo. Fortalece el sistema inmunológico, alivia problemas respiratorios, y también se utiliza para prevenir y tratar enfermedades malignas.

Esta miel puede ser utilizada en el tratamiento de la impotencia – comer 30 g de miel por la mañana y antes de irse a la cama, y comer 40 gramos adicionales de miel durante todo el día.

Miel de la montaña

Esta miel de montaña es en gran medida apreciada por sus propiedades medicinales. Se obtiene a partir de hierbas de montaña no contaminadas y es muy popular debido a su contenido de curación.

La miel de la montaña tiene fuertes propiedades antimicrobianas, incluso cuando se diluye en una proporción de 1: 150. Se usa para aumentar la inmunidad, tratar problemas respiratorios – aliviar la tos, dolor de garganta y los senos.

En la medicina popular, la miel de montaña se utiliza para desinfectar las infecciones de la piel y heridas. Ayuda en el tratamiento de la inflamación ginecológica causada por virus y bacterias. Toma una cucharada de miel una vez al día.

Para fortalecer tu organismo, beber una taza de leche de almendras caliente endulzada con un poco de miel de montaña por lo menos media hora antes del desayuno.

Miel de lavanda

La miel de lavanda tiene un sabor intenso y aroma, y se puede encontrar ambos tipos oscuros y brillantes. Es uno de los tipos más curativos con propiedades fuertes – estimula la utilización de calcio y hierro de los alimentos.

Se recomienda especialmente para las mujeres embarazadas y las personas que luchan con la deficiencia de calcio, problemas con los dientes y los huesos, osteoporosis, hipertensión arterial, alergia al sol, etc.

Estimula la digestión, limpia los pulmones y alivia la tos. Las personas propensas a la alergia al polen deben consumir miel de lavanda sobre una base diaria.

Miel de espino blanco

La miel de espino es de color marrón y sabor picante. Se recomienda para pacientes con mal funcionamiento del corazón, ya que regula la presión arterial, ayuda en casos de arteriosclerosis, angina de pecho, el músculo cardíaco dañado y miocarditis.

Es ampliamente utilizada por su efecto calmante. Para disminuir el nivel de colesterol, hacer una pasta a base de miel de espino y canela en polvo. Extiende sobre una rebanada de pan en vez de mermelada y comer para el desayuno.

Miel de Evodia (Bee tree)

Esta miel es ampliamente utilizada en los Estados Unidos. Es similar a la miel de acacia, pero tiene un sabor afrutado específico y no cristaliza.

La Miel de Evodia tiene alto valor nutritivo y es especialmente beneficiosa para las personas con presión arterial alta. Para tratar la presión arterial alta, comer partes iguales de miel y nueces (100 gramos) durante 45 días.

Miel de Calluna (brezo)

La miel de brezo es de color amarillo oscuro. Tiene un sabor agradable y a los niños les encanta. Es eficaz en el tratamiento de reumatismo y problemas con el tracto urinario y de los riñones. Ayuda en casos de trastornos respiratorios.

Si eres un fumador, asegúrate de usar los beneficios de la miel de brezo. Combínala con té de brezo para sacar mucosidad de las vías respiratorias.

Miel Amorfa ( arbusto falso-índigo)

La miel amorfa es de color rojo, y tiene sabor y sabor suave. Consúmela para tratar el cansancio y aumentar tu energía al final de un día estresante.

Es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Después de un día ajetreado y estresante, relájate y recupera la energía perdida con una cucharadita de miel. Puedes agregarla a una taza de té o leche.

Miel de girasol

La miel de girasol tiene un color amarillo, sabor y olor específico. Es uno de los tipos más populares de miel, pero cristaliza rápidamente.

Se utiliza para problemas relacionados con el tracto respiratorio (garganta y senos paranasales) y es eficaz en el tratamiento de enfermedades del aparato digestivo, pulmón y riñón. Se utiliza como un remedio natural para todos los tipos de inflamación. La miel de girasol acelera la cicatrización de heridas.

Úsala si tienes problemas con el corazón, y se recomienda especialmente para las personas mayores que necesitan descanso y energía extra, así como los niños.

Miel de Diente de león

La miel de diente de león tiene un intenso color amarillo y sabor, y se cristaliza rápidamente. Alivia los efectos de la enfermedad hepática (cirrosis, colecistitis, colelitiasis) y las enfermedades gástricas.

Ayuda en casos de gastritis, colitis y estreñimiento. Para tratar estos problemas, añadir una cucharada de miel de diente de león en un vaso de agua mineral/natural.

Miel de romero

La miel de romero es de color amarillo claro y tiene un fuerte sabor. Tiene efecto beneficioso en el tratamiento de las enfermedades vasculares, ya que mejora la circulación sanguínea.

Mejora el funcionamiento del hígado y la secreción de la bilis de forma natural. Eficiente en casos de mala digestión, el reumatismo, la gota y la presión arterial alta.

Miel de colza

La miel colza es de color amarillo claro y contiene un gran número de polen de flores. Cristaliza justo después de la extracción, que hace que sea más fácil para distinguirla de miel falsa. Limpia el hígado y regula el nivel de ácidos grasos en el cuerpo.

Miel de vara de oro

La miel de vara de oro es de color amarillo dorado a amarillo oscuro. Tiene un sabor y aroma excepcional.

Se utiliza como diurético, ya que estimula la secreción de líquidos y toxinas del cuerpo. Es eficaz en los casos de trastornos nerviosos, estrés y ansiedad.

Miel de bosque (Rocío de miel)

La rocío de miel/mielada o miel de bosque es muy valorada. Es súper deliciosa y oscura. Se cristaliza rápidamente. Es sobre todo específica para su origen – se obtiene de la melaza que se produce en ciertas condiciones climáticas. Es un agente anti-microbiano y anti-inflamatorio fuerte.

Está llena de hierro, por lo que los nutricionistas la recomiendan especialmente para las personas anémicas y las que se recuperan después de una enfermedad grave o cirugía. Es rica en minerales y baja en azúcar, por lo que a los diabéticos y atletas a menudo se les recomienda consumirla.

Las mujeres embarazadas pueden tomar durante el embarazo. Este tipo de miel es especialmente eficaz en el tratamiento de la neumonía: añadir una cucharada de miel de bosque (abeto o pino) a 1/3 de litro de té de hierbas y beber tres veces al día antes de las comidas.

Miel de Manuka

Este tipo de miel es, literalmente, la guinda del pastel. La miel de Manuka se produce a partir de las flores del árbol Manuka, hoja perenne que crece sólo en Nueva Zelanda. Se considera ser el tipo más saludable de miel en el mundo.

Tiene propiedades antibacterianas estables, potentes y únicas, que no están presentes en cualquier otro tipo. Ayuda en la lucha contra las bacterias más resistentes como MRSA, como lo demuestran numerosos consumidores de todo el mundo, que, gracias a la miel de manuka, han evitado la amputación de miembros.

Es eficaz en el tratamiento de muchas enfermedades y aumenta la inmunidad. Toma una cucharada de miel de manuka cada hora para tratar inflamaciones agudas.

¿Donde comprar miel cruda orgánica?

Comprar miel cruda en tu localidad

  1. Visita el mercado de tu agricultor local: Busca diferentes casetas y mercaderes que venden miel cruda orgánica y pregunta acerca de su producto. La miel natural producida por los agricultores locales generalmente la venden como un producto crudo y sin pasteurizar. Esto significa que la miel no se ha calentado y solo se ha filtrado para quitar los restos de cera. Pregunta al agricultor si su producto es crudo.
  2. Busca a un apicultor local: Pregunta a los agricultores del mercado por los nombres de los apicultores locales. También puedes revisar las páginas amarillas del directorio para encontrar los apicultores locales que promocionan su miel. Muchos apicultores filtran y envasan la miel que producen y muchos están dispuestos a venderte la miel de colmena, que como su nombre indica, proviene directamente de la colmena. En muchas áreas, incluso en ciudades, podrás encontrar vecinos que crían abejas y que están dispuestos a vender o regalar la miel.
  3. Visita una tienda naturista: Muchas tiendas de comidas orgánicas poseen un inventario de miel en estado crudo y puro. Revisa la etiqueta y pregunta a los empleados por información del producto. También puedes preguntar si venden miel producida por abejas locales.

Comprar miel cruda por internet

  1. Busca miel cruda en internet: Busca a los apicultores y manufactureros que aseguran que su miel es cruda o sin pasteurizar. Ten presente que muchos mercaderes en línea asegurarán que su producto es cien por ciento natural, lo cual puede significar que se ha calentado a temperaturas de hasta 48,8 grados centígrados (120 grados Fahrenheit). Si deseas miel cien por ciento cruda, debes revisar las etiquetas con mucho cuidado y asegurarte de que tenga una garantía de reembolso si no estás satisfecho con el producto. Adquiere miel cruda orgánica en los sitios de internet que están cercanos a tu área o localidad.

Consejos para consumir miel cruda en comidas

miel cruda en comidas

Disfruta los beneficios para la salud de la miel cruda, pero consúmela en moderación. Cada cucharada tiene 64 calorías, y aunque esta cantidad no parezca alta, puede acumularse rápidamente si consumes miel cruda regularmente. Asegúrate de medir tus porciones para evitar consumir miel en exceso accidentalmente y toma en consideración el contenido calórico de la miel al calcular tu ingesta de energía diaria.

Usa miel cruda en aderezos caseros para ensalada (sabe bien en combinación con la mostaza y el jugo de limón, o con jugo de lima y jalapeño picado) o úsala para darle sabor a las hojuelas de avena o al yogur griego sin grasa.

La miel cruda es una fuente de energía

La miel cruda es una fuente de energía

La miel cruda es fuente de carbohidratos, tanto fructosa como glucosa, que el cuerpo convierte en energía. Una porción de miel (1 cucharada) contiene 17 gramos de estos azúcares naturales. La glucosa proporciona energía instantánea, mientras que la fructosa, que se absorbe de forma más lenta, proporciona energía duradera. Los atletas y niños activos se benefician de la capacidad de la miel cruda para potenciar la energía. La miel cruda orgánica es una fuente natural de minerales como el calcio, hierro y potasio además de vitaminas del complejo B.


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