Endulza tus tardes con esta versión de camino rocoso bajo en calorías


camino rocoso

Tus tardes ya no serán las mismas después que pruebes este delicioso postre camino rocoso en una versión baja en colorías. Es es una opción para salir de la rutina y darle un toque dulce al paladar sin remordimientos.

Este postre de camino rocoso está hecho con chocolate negro, almendras asadas al horno y bayas de goji.
Es una de las recetas destacada en recetas de bocadillos saludables, ideal para compartir en familia y con los amigos.

Ingredientes del postre camino rocoso

  • 135 g (3/4 taza) de grosella negra (o casis) y chia en piezas
  • 85g (1/2 taza) de almendras tostadas al horno
  • 75g (1/3 taza) de jengibre glacé
  • 35g (1/4 taza) de bayas de goji, más 2 cucharadas, extra
  • 45g (3/4 taza) de copos de coco, tostados
  • 75g (1/2 taza) de granos de pistacho, tostados
  • 1 cucharada de plumas de cacao crudas
  • 500 g de chocolate negro (85% de cacao), picado
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Pizca de sal marina
camino rocoso mezcla
Así se hace el pastel Camino Rocoso.

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Paso 1

Para comenzar, engrasa la base y los lados de un molde de 16 x 26 cm (medida base). Bordea con papel para hornear, permitiendo que los 2 lados largos sobresalgan. Combina la grosella negra y las piezas de chia, almendras, jengibre, bayas de goji, 1/2 taza de copos de coco y 1/3 taza de pistachos en un tazón grande.

Posteriormente combina las semillas de cacao, el goji adicional, los copos restantes de coco y los pistachos en un tazón pequeño. Luego deja de lado.

Paso 2

En este paso coloca el chocolate, el aceite y la sal en un recipiente a prueba de calor sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento. Seguidamente revuelve hasta que se derrita y la mezcla quede suave.

Agrega la mezcla de chocolate a la mezcla de almendras. Revuelve hasta combinar. Luego con una cuchara échalo en el molde preparado y espolvorea con la mezcla de cacao. Coloca en el refrigerador por 4 horas o hasta que se establezca.

Paso 3

Retira de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos para suavizar ligeramente. Utiliza un cuchillo afilado para cortar en 24 pedazos. Puedes conservarlo en un recipiente hermético forrado en la nevera hasta 2 semanas.

NUTRICIÓN

  • ENERGÍA 914 kj
  • TOTAL FAT 15g
  • GRASA SATURADA 8g
  • FIBRA 2g
  • PROTEÍNA 3g
  • CARBAS (TOTAL)18g

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