Los secretos de la calabaza moscada que hacen atractivos tus platos


calabaza moscada

Conoce aquí los 10 secretos de la calabaza moscada y aprende todo lo que hay que saber sobre este humilde alimento, pero versátil. ¡Toma nota de estos consejos y trucos!.

Lo que no sabías de la calabaza moscada

  1. Es una calabaza de invierno, no una calabaza, y están relacionados con la familia de los pepinos, calabazas y melones.
  2. Desde la raíz hasta la parte exterior es un alimento: la carne, la piel, las semillas y hasta las flores en la vida de calabaza se pueden comer.
  3. No tiene grasa, y es una gran fuente de beta caroteno y vitamina C, y una buena fuente de fibra. Al menos 100 g de calabaza tiene alrededor de 185kJ.
  4. Sólo las pepitas o semillas de calabaza son ricos en ácidos grasos de zinc y omega-3. Las calabazas tienen alrededor de 500 semillas cada una.
  5. Las calabazas Butternut son de piel morena de oro y tienen una carne densa, seca, de sabor dulce en forma de pera.
  6. Su nombre proviene de Charles Leggett, un criador aficionado de Massachusetts, EE.UU, quien las describió como ‘suave como la mantequilla, dulce como una nuez’.
  7. Puedes almacenar las calabazas enteras en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de dos meses. Mientras que la calabaza cortada debe ser envuelto en plástico y duran solo cinco días.
  8. Las calabazas son 90% de agua. Cuanto más grande sea la calabaza más alto es el contenido de agua.
  9. Las semillas de calabaza llegaron por primera vez en Australia con la primera flota en 1788. Las calabazas eran cultivadas como forraje para el ganado.Esto fue así hasta que los primeros colonos terminaron por depender de ellas para su alimentación.
  10. La calabaza es extremadamente versátil, se puede utilizar en platos dulces y salados y puede ser al vapor, en puré, en salsa, al horno o frito.
calabaza moscada carne brillate
Si la parte interior de la calabaza moscada es amarilla, significa que es de sabor dulce.

¿Sabías que…?

  • La Calaza Butternut está clasificada como una fruta y no un vegetal.
  • Es libre de residuos, se puede comer completa, ya que todas las partes de la calabaza son comestibles.
  • Si la parte interior es brillante, de color amarillo significa que tiene un sabor dulce.

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