Prepara esta deliciosa y saludable tarta de zanahoria y calabaza


tarta de zanahoria y calabaza

Dulce y bueno para ti, la tarta de zanahoria y calabaza, los ingredientes estrella de este suculento y saludable postre que se destaca de las recetas de invierno.

Ingredientes de tarta de zanahoria y calabaza

  • 2 grandes (375g) zanahorias, peladas, picadas
  • 300g de calabaza butternut, pelado, picado
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de tierra molida
  • 2/3 taza de crema pura
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 1/2 taza de harina de avellana
  • 2 cucharadas de harina sencilla
  • Crema batida, para servir

Pasteles

  • 2 tazas de harina sencilla
  • 1/4 taza de azúcar en rodajas
  • 150 g de mantequilla sin sal, refrigerada, picada
  • 2 yemas de huevo
  • 1 1/2 cucharadas de agua fría

Método de preparación

Paso 1

Haz pasteles colocando la harina, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos. Luego procesa hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado. Añadir las yemas y el agua helada. Procesa hasta que la mezcla se unifique. Da vuelta a una superficie ligeramente enharinada. Amasa suavemente hasta que quede suave. Cubrir con una envoltura de plástico. Refrigere durante 1 hora o hasta que esté firme.

Paso 2

Precalienta el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Engrasa un hojaldre de 4 cm de profundidad y 23 cm de espesor libre. Retira la masa entre 2 hojas de papel para hornear hasta 3 mm de espesor. Línea base y lado de lata preparada con pastelería. Recorta los bordes. Refrigera durante 30 minutos o hasta que esté firme.

Paso 3

Mientras tanto, coloca la zanahoria y la calabaza en un plato a prueba de microondas. Cubrela y ponga el horno de microondas en alto (100%) durante 7 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción, o hasta que la zanahoria y la calabaza estén tiernas. Escurre bien y deja enfriar completamente.

Etapa 4

Coloca la lata preparada en una bandeja para hornear. Línea de caja de pastelería con papel para hornear. Llena con pesas de cerámica o arroz sin cocer y hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Quita el papel y los pesos o el arroz. Hornea por 10 a 15 minutos o hasta dorado.

Paso 5

Combina la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica en un recipiente. Reserva 1/2 cucharadita. Procesa la mezcla de la zanahoria hasta que esté finamente picada. Agrega la crema, los huevos, el azúcar, el jarabe de arce, la comida de la avellana, la harina y la mezcla de la especia a la zanahoria. Procesa para combinar.

Vierte en el molde preparado. Hornea durante 45 a 55 minutos o hasta que se haya ajustado. Deja enfriar durante 15 minutos y cubre. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté frío. Sirve la tarta de zanahoria y calabaza cubierta con crema y espolvoreado con la mezcla de especias reservadas.


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