¡Atrévete a preparar este salmon ahumado con te y ensalada de calabacín!


salmon ahumado con te

Este saludable salmon ahumado con te es un plato propicio para almuerzos y hasta cenas. En esta receta lo acompañamos con ensalada de calabacín.

Además de ser el ingrediente principal, el salmon de le da un cambio de imagen a la ensalada de inspiración asiática. Se recomienda el salmón con sabor a té verde y servir en una cama crujiente de calabacín, rábano y frijoles de soya.

Ingredientes del salmon ahumado con te

  • 1 1/2 cucharadas de salsa de soja salada reducida
  • aceite de sésamo 1 cucharadita
  • 4 (125 g cada uno) filetes de salmón, con piel
  • 30 g (1/4 taza) de hojas de té verde
  • 70 g (1/3 taza) de arroz jazmín
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar morena
  • 3 calabacín grande, recortada, cortadas en los fideos
  • 300g edamame congelado, cocido al vapor, podded
  • 250 g de col roja cortada en rodajas
  • 4 rábanos en rodajas delgadas
  • 2 cucharadas de cebollino picado fresco
  • semillas de sésamo 1 cucharadita, ligeramente tostadas
  • pasta de wasabi 1/2 cucharadita
  • 1 cucharada de mirin
salmon ahumado con te
Esta proteína es el ingrediente principal del salmon ahumado con te.

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Paso 1

Primeramente, mezcla la salsa de soja, 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharadita en un tazón. luego, coloca el salmón en un vaso poco profundo o un plato de cerámica. seguidamente, vierte la mezcla de soja sobre el salmón. Luego, cubre y coloca en el refrigerador durante 30 minutos para marinar.

Paso 2

Forra un wok grande con 4 capas de papel de aluminio. Seguidamente, combina el té, el arroz y el azúcar en un bol. Coloca en la base del molde preparado. Luego, coloca una rejilla de alambre o de vapor en el wok para sentarse alrededor de 5 cm por encima de la lámina. Seguidamente, rocia la rejilla con aceite. Añade el salmón. Cubre el wok para encerrar.

Paso 3

Calienta el wok a fuego alto hasta que la mezcla de té empiece a echar humo. Reduce el fuego a medio y cocina durante 7 minutos para media o hasta que esté cocido a tu gusto. Quita el estante o vapor y establece el salmón a un lado durante 5 minutos para descansar.

Paso 4 

Seguidamente, combina el calabacín, frijoles de soya, repollo, rábanos, cebollino y semillas de sésamo en un tazón grande. Sazona con la sal del mar.

Paso 5

Combina wasabi, mirin y el restante de soja 2 cucharaditas de aceite y 1/2 cucharadita en un tazón. Divide la ensalada entre placas. Arriba con el salmón. finalmente, rocía con el aderezo y tendrás tu salmon ahumado con te.

CONTENIDO NUTRICIONAL  1523 kJ

  • ENERGÍA 19g
  • EL TOTAL DE GRASA 4g
  • GRASA SATURADA 6g
  • FIBRA 33g
  • PROTEÍNA 13g
  • CARBOHIDRATOS (TOTAL)

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