Puedes preparar este salmon a la plancha con salsa de mantequilla en solo 20 minutos. Es ideal para una cena y sin temor a las calorías porque es una receta completamente sana. La piel del salmon quedará crujiente y el sabor ahumado de la plancha con la salsa cítrica dará una comida ganadora.
Ingredientes del salmon a la plancha con salsa de mantequilla
- 1 libra salmon con la piel
- sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite para frotar la piel de salmón
Salsa
- 1 Ajo grande
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- La ralladura de un limón
- Concha de una naranja
- Una cucharada de jugo de limón
- Dos cucharadas de jugo de naranja
- 5-6 hojas de albahaca grades, picadas
- Una pizca de sal
Preparación del salmon a la plancha con salsa de mantequilla
- Para empezar, coloque la plancha a calentar para preparar el salmon a la plancha. Seguidamente,
masajee con aceite la piel del salmon y sazone con sal y pimienta. - Una vez el paso anterior se haya cumplido, colocar el salmón en la parrilla y cocinar hacia abajo, con la tapa cerrada, justo hasta que esté opaco y firme al tacto. Dependiendo del grosor del pescado este paso tomará entre ocho y 12 minutos.
Salsa
- Luego, precalentar un recipiente de cocción a fuego medio.
- Seguidamente, rebanar finamente la cebolla y añadir a la sartén precalentada. Agregar la mantequilla a la sartén y revuelva hasta que se derrita. Luego, dejar cocinar hasta que la mantequilla esté dorada.
- Cuando la mantequilla se dore y se ponga un hermoso aroma de nuez, añadir limón y de naranja, albahaca picada, una pizca de sal y limón y zumos de naranja. Deje que hierva a fuego lento y remover durante un par de minutos. Quitar el fuego.
- Una vez que el salmón esté cocido, se vierte la salsa sobre el salmón entero.
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