Prepara unas ricos cupcakes de zanahoria con caramelo


cupcakes de zanahoria

El pastel de zanahoria es un postre imprescindible de hacer en la primavera y estos nuevos cupcakes de zanahoria será el giro que enamorará.

Estos cupcakes de zanahoria se cubren con helado de queso crema y con una llovizna de caramelo y una pizca de sal.

Este postre variará los tan mencionadas recetas de limón que siempre surgen cuando llega la primavera.

cupcakes
No te podrás resistir al ver estos ricos cupcakes

Ingredientes para elaborar cupcakes de zanahoria

  • 2½ tazas de zanahorias finamente ralladas
  • 2 huevos, temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar blanca granulado
  • ½ taza de aceite vegetal + 1 cucharada
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela

Crema

  • 8 oz de queso crema
  • ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 3 cucharadas de cobertura de caramelo caliente (temperatura ambiente)
  • 1 taza de azúcar en polvo

Cubierta

  • Recubrimiento de caramelo caliente.
    Sal gruesa

Instrucciones para unos suculentos cupcakes de zanahoria

  • Primeramente, en un tazón grande, mezcle huevos, zanahorias y aceite. Mezclar bien hasta que esté completamente combinado.
  • Seguidamente, agregue la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela. Mezclar muy bien.
  • Luego, dejar reposar la masa durante 10-15 minutos mientras se precalienta el horno.
  • Además, precaliente el horno a 350 y la línea de una cacerola de pan de muffins con revestimientos de cupcake.
  • También debe dividir la masa uniformemente entre las tazas, llenándolas alrededor de ¾ de lleno.
  • Finalmente, hornee durante 18-20 minutos. Saque y deje que se enfríen durante 10 minutos antes de sacarlos de la sartén. Refresque los cupcakes completamente en una rejilla de alambre antes de helar.

Crema

  • Inicialmente, bata el queso crema y la mantequilla en un tazón de mezcla, a velocidad media-alta, durante un par de minutos. Baje el nivel y agregue también la azúcar en polvo y la cobertura de caramelo.
  • Seguidamente, mezcle hasta que el azúcar en polvo se una y aumente la velocidad de nuevo a medio-alto.
  • Batir durante 2-3 minutos, hasta que esté ligero y esponjoso.
  • Para el sabor de caramelo quede extra salado, es recomendable la llovizna caramelo y espolvorear un poco de sal gruesa en la parte superior de la magdalena y en la parte superior de la cobertura.
  • Además, usted puede elegir hacer sólo el glaseado o ambos.
  • También debe transferir el glaseado en una bolsa. Escarcha los pastelitos.
  • Finalmente, rocíe un poco de cobertura de caramelo sobre cada cupcake y espolvoree una sal gruesa.

¡Y listo!


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