Receta de salmon a la plancha con salsa verde ¡Buen provecho!


Receta de salmon a la plancha con salsa verde para impresionar a tus invitados.

¿Te atreves a preparar un almuerzo gourmet? La receta de salmon a la plancha con salsa verde será tu contrincante hoy. Es un plato delicado y muy gustoso que no te puedes perder. Con él podrás impresionar a tu familia y demostrar de lo que estas hecha en la cocina.

La receta requiere de 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción en la plancha. Los pasos son sencillos y solo debes tener un tratamiento adecuado del pescado antes de ingerirlo. Recuerda que debe haber pasado por un proceso de congelación para matar todas las bacterias.

La cantidad salmón y verduras que indican en esta lista son suficientes para alimentar a cuatro personas. Si estas organizando un almuerzo de gran escala es importante que aumentes las cantidades como corresponde. ¡Listos para cocinar!

Ingredientes para hacer el salmon a la plancha

  • Hojas de perejil de hoja plana (1/2 taza)
  • Cebollino picado (2 cucharadas)
  • Pepinos, eneldo picado (3)
  • Alcaparras enjuagadas y escurridas (1 cuacharadita)
  • Mostaza de grano entero (2 cucharaditas)
  • Aceite de oliva (2 cucharadas)
  • Jugo de limón (1 cucharada)
  • Papas pequeñas reducidas a la mitad (500g)
  • Calabaza amarilla cortada en rodajas finas (6)
  • Azúcar broche de guisantes (125 g)
  • Guisantes de nieve, reducido a la mitad en sentido longitudinal (125g)
  • Filetes de salmón con piel (4 de aproximadamente 120g cada uno)
  • Spray de aceite de oliva

Preparación de la receta de salmon a la plancha con salsa verde

  • Primero: toma el perejil y el cebollín y coloca todo en un procesador de alimentos hasta picarlos por completo. Añade a esto el jugo de pepino, las alcaparras, un poco de mostaza, aceite y limón. Procesa bien hasta que la salsa verde este en su punto.
  • Segundo: Ahora cocina las papas en una olla grande de agua hirviendo durante 12 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre bien y procede a colocar la calabaza en el microondas durante un minuto o hasta que estén casi tiernos. Añade a esto los guisantes combinados y cocina por otros dos minutos. Retira las verduras y déjalas en un recipiente seco. Añadir un tercio de la salsa verde y mezclar bien.
  • Tercero: Mientras tanto, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el salmón con la piel hacia arriba sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Utiliza un cuchillo afilado para realizar cortes diagonales de 2 cm de separación, en la piel de salmón. Rocía ligeramente ambos lados del pescado con aceite. Ahora cocina a la parrilla por dos o tres minutos o hasta que la piel esté crujiente. Voltea y repite el procedimiento y puedes darle la cocción a tu gusto.
  • Cuarto: ¡Listo para decorar! Divide el salmón y verduras entre los platos que vas a servir y vierte la salsa verde restante sobre el salmón.

Salmon al sarten

Si quieres más ideas para preparar la receta de salmon a la plancha con salsa verde, te presentamos el siguiente vídeo. ¡Llenate de ideas y disfruta el salmón en el almuerzo!

 


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