Prepara esta receta saludable de pescado con salsa de pimenton


pescado con salsa de pimenton

La peperonata es un clásico de la cocina de Italia y en esta oportunidad te presentamos el saludable plato de pescado con salsa de pimenton o mejor conocida como peperonata, su nombre deriva de los pimientos que se usan en su cocción.

Resulta un ideal para este pescado fresco hecho a la plancha.

La receta que presentamos a continuación es para cuatro porciones.

¡Deja que el guiso de pimiento haga una base dulce para servir con suculentos peces!.

Pescado con salsa de pimenton

INGREDIENTES

  • 80ml (1/3 taza) de aceite de oliva virgen extra
  • 2 capsicums amarillos pequeños, sembrados, picados grueso
  • 2 pimientos rojos, sin semillas, picados en grano
  • 1 cebolla roja, cortada a la mitad, cortada en cuñas delgadas
  • 250 g tomates roma bebé
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 4 filetes de pescado blanco firme (150g cada uno)
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca

Puedes servir con patatas asadas.

Ten todos los ingredientes a tu alcance.

Paso 1

Calienta 60ml (1/4 taza) del aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Agrega el pimiento y la cebolla combinados. Luego reduce el calor a medio-bajo y cocina, cubierto, revolviendo de vez en cuando, durante 10 minutos.

Añade el tomate y el ajo y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 10 minutos o hasta que el pimiento esté muy tierno. Luego agrega el vinagre.

Paso 2

Mientras tanto, calienta el aceite restante en una gran sartén antiadherente a fuego alto. Sazona los peces y luego cocina el pescado por 1 minuto de cada lado. Trasladalo a un plato.

Paso 3

Precalienta la parrilla en la parte superior y coloca el pescado encima de la mezcla de pimiento. Posteriormente cocina bajo la parrilla durante 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Espolvorea con albahaca.

Finalmente

Sirve y disfruta de tu pecado con salsa de pimenton, acompañados de patatas.

Contenido nutricional

  • ENERGÍA 1640 kj
  • TOTAL FAT 21 g
  • GRASA SATURADA 3g
  • FIBRA 4g
  • PROTEÍNA 41g
  • CARBAS (TOTAL) 9,5 g

 


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