¡Rápida y fácil! Rica crema de calabaza con queso


crema de calabaza con queso

Si no te queda tiempo en el día para cocinar, aquí te dejamos una rica crema de calabaza con queso súper sencilla para cenar.

La cena puede convertirse en la comida a la que menos tiempo dedicamos en la cocina, sobre todo para los que trabajan fuera y llegan a casa con poco tiempo para preparar un menú. Por eso, hoy te proponemos esta receta fácil, a la que no tendrás que dedicar mucho tiempo ni esfuerzo y con la que conseguirás mantener una dieta equilibrada.

Rica crema de calabaza con queso

Este plato, está cocinado con una base de sopas y cremas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante todo el año, y se suele servir a los comensales como primer plato.

La crema de calabaza es realmente nutritiva, ideal para ofrecer a los más pequeños durante la cena. Además, le hemos añadido unos quesitos, que van a aportarle a este plato un textura muy cremosa y un sabor muy agradable.

La crema de calabaza es realmente nutritiva.

Ingredientes

  • Una calabaza de 1 kg.
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • Caldo de ave
  • 3 quesitos
  • 200 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y 2 rebanadas de pan del día anterior.

Preparación

  • Pela y trocea la cebolleta, la zanahoria y la patata para rehogarlo en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez comience a dorar el conjunto, incorpora la calabaza pelada y troceada (sin semillas). Rehoga el conjunto durante un par de minutos y añade el vino blanco.
  • Sube el fuego para que se evapore el alcohol del vino blanco y cubre con caldo de ave. Deja cocer a fuego suave hasta que las verduras estén bien tiernas. Pon a punto de sal, remueve y aparta del fuego.
  • Agrega los quesitos, lo trituramos todo y pasamos por un colador chino para obtener así una crema muy fina.
  • Corta las rebanadas de pan en cuadraditos para freírlos en aceite de oliva caliente. Una vez dorados, escúrrelos y resérvalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Sirve la crema en un plato sopero, añade los cuadraditos de pan frito y decora con cebollino picado.

Trucos y Consejos

Al depositar el pan frito sobre papel absorbente, estamos eliminando gran parte del aceite de la fritura, lo cual hará que el valor calórico no se incremente demasiado.


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