Pollo a la parrilla con limon y salsa de chimichurri ¡Simplemente rico!


pollo a la parrilla con limon

Este pollo a la parrilla con limon y salsa de chimichurri es una receta excelente con especias que le dan el toque mágico. También puede hacerse al horno y quedará igual de suculento aunque la parrilla tiene sus secretos.

Nota: Se puede elaborar el día anterior y luego calentar. Quedará como recién hecho.

Ingredientes del pollo a la parrilla con limon

Conservado de limones

  • 10 limones
  • 1/2 taza de sal
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de canela
  • 1 cucharadita de pimienta negra en granos

Chimichurri (Para aproximadamente 2 tazas)

  • 1/4 taza de alcaparras, escurridas
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1½ cucharadas de anchoas picadas, remojado en agua durante 15 minutos
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • Dos cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Dos cebolletas cucharadas picadas 1½ cucharadas de estragón picado 1 cucharada de salvia picada 2
  • cucharadas de rúcula picada
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
  • Una cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite de oliva

Pollo

  • Un pollo entero de 3 ó 4 libras
  • 1/4 taza de ajo picado
  • 1/3 taza de tomillo
  • Sal y pimienta recién molida negro

Preparación del pollo a la parrilla con limon

Para el conservado de limones

  • Para empezar, lavar los limones en agua tibia y secar bien. Luego córtelos por la mitad y saque el jugo.
  • En un tazón una los limones, la sal, las especias y mezclar bien. Colocar en un recipiente esterilizado y almacenar en el refrigerador

Para el chimichurri

  • En un procesador de alimentos coloque las alcaparras, ajo y anchoas. Añadir la rúcula y la pimienta roja. Mueva la mezcla chimichurri a un bol y añadir el aceite de oliva virgen extra y sal.
chimichurri
Esta salsa dará un toque especial a su pollo.

Para el pollo

  • Primeramente, cortar el pollo en forma de mariposa es decir, retirar la columna vertebral y el esternón.
  • Posteriormente, combinar el preservada de limones, el ajo y el tomillo.
  • Luego, frote todo el pollo con esta mezcla hasta que quede bien cubierto. Además, agregar una generosa cantidad de sal y pimienta negra fresca.
  • Seguidamente, coloque el pollo en una bolsa de plástico sellada con un chorrito de aceite de oliva y refrigerar durante la noche.
  • También, debe agregar aceite en la rejilla de la parrilla y llevar a fuego alto. Asar el pollo, hasta que el interno de este alcance una temperatura de 165 ° F. (O precalentar el horno a 400 ° F y asado en una bandeja durante 40 minutos, hasta que los jugos salgan claros).
  • Para finalizar, sirva y le agrega salsa chimichurri en la parte superior y lateral del pollo.

¿Que te pareció?

Me Gusta Me Gusta
0
Me Gusta
Me encanta Me encanta
2
Me encanta
Me divierte Me divierte
0
Me divierte
Me asombra Me asombra
0
Me asombra
Me entristece Me entristece
1
Me entristece
Me enoja Me enoja
0
Me enoja

log in

reset password

Back to
log in