Encantador y sucultento resulta este plato de carne con champiñones


carne con champinones

Este es un plato de carne con champiñones encantador y reconfortante que cuenta con una rica salsa de hongos. Es ideal para almuerzos y puede conquistar paladares, solo por el sabor que le da sus ingredientes combinados.

Se trata de una receta con ingredientes como el ragú, champiñones, polenta y tomillo entre otros  que al cocinarlos desprenden sabores inigualables. Puedes acompañarlo con ensaladas o puré de papas según tus gustos. Es fácil de cocinar y bajo en calorías. ¡Así que, prueba esta receta!

Ingredientes para el plato de carne con champiñones

  • 3/4 taza de polenta instantánea
  • 20 g de mantequilla picada
  • 1/4 taza de parmesano, rallado
  • 1 cucharada aceite
  • 4 x 200 g filetes de terrón
  • 30 g de mantequilla
  • 250 g de setas marrones, cuarteadas
  • 1 taza de carne de res
  • 2 cucharaditas de mostaza integral
  • Pocas ramitas de tomillo
  • 2 cucharadas de crema

 

carne con champinones ingrediente
Este es uno de los ingredientes principales de la carne con champiñones.

PREPARACIÓN

Paso 1

Empieza con 3 1/2 tazas de agua en una cacerola grande a fuego medio. Añade gradualmente la polenta lentamente, revolviendo constantemente. Luego reduce el fuego a modo bajo y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 15 minutos, hasta que la polenta se separe de los lados de la cacerola.

Después retira del fuego y revuelve con la mantequilla y el parmesano, hasta que esté suave y cremoso.

Paso 2

Mientras tanto, cepilla el aceite sobre la carne y sazona bien. Calienta un sartén grande en la parte superior. Cocina el filete de 2 a 3 minutos cada lado, o cocinalo hasta que quede a tu gusto. Retira del sartén y cubre con papel de aluminio y déjalo descansar durante 10 minutos.

Paso 3

Derrite la mantequilla en el mismo sartén a fuego medio. Cocina los hongos marrones, revolviendo, durante 2 o 3 minutos, hasta que se doren.

Luego añade el caldo de res, la mostaza y el tomillo y déjalos cocinando a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se reduzca a la mitad. Revuelve hasta que quede cremoso.

Paso 4

Finalmente coloca la polenta en los platos de servir y sirve con ragú de ternera y champiñones generosamente cubiertos.

 


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